أولئك الذين لم يبدؤوا بهدوء أسلوب الحياة النباتي غالبًا ما ينظرون إلي (وأنا نباتي لمدة 12 عامًا) بمزيج من الشفقة وعدم التصديق. خاصة مع حلول الأعياد والولائم الثقيلة القادمة. "أنت لا تأكل اللحوم أو الدواجن أو المأكولات البحرية أو حتى منتجات الألبان !؟ لا يمكنني العيش على أوراق الشجر ". الكثير منا نباتيين ، […]
طعام 2023, مارس
في الولايات المتحدة ، يتزايد عدد السكان النباتيين بشكل أكبر كل دقيقة. تظهر جميع المطاعم النباتية في كل مكان ، وفي أماكن مثل مدينة نيويورك يمكنك على الأرجح تناول الطعام في مطعم نباتي مختلف كل يوم. يدعي الكثير من غير النباتيين أن البشر بطبيعة الحال نوع من أنواع أكل اللحوم ، ولكن العديد من الثقافات لديها […]
يمكن للشوكولاتة أن تكون نباتية ، وينبغي أن تكون كذلك! قد يعني تبني أسلوب حياة نباتي "التخلي" عن بعض الأشياء ، لكن الشوكولاتة بالتأكيد ليست واحدة منها. لسوء الحظ ، يبدو أن الشوكولاتة أصبحت مرادفة لشوكولاتة الحليب. لكن في الواقع ، الشوكولاته الداكنة النقية (كما تعلمون ، النوع الصحي للقلب) ، نباتية بالكامل! إليك […] سريع
هل تريد ملفات تعريف الارتباط أيضًا؟ لا مشكلة. هناك المزيد من ملفات تعريف الارتباط النباتية في السوق أكثر من أي وقت مضى ، بما في ذلك مجموعة متنوعة رائعة من النكهات وحتى الكثير من الخيارات لأنظمة غذائية خاصة. هناك الكثير من الخيارات الخالية من القمح و / أو الغلوتين و / أو السكر المكرر ، بالإضافة إلى كونها نباتية بنسبة 100٪. بينما ملفات تعريف الارتباط نباتي […]
عندما يكون الركود الصيفي قد حل بالتأكيد ، والشمس تستنزف مخزونك الأخير من الطاقة ، فماذا يجب أن يفعل نباتي؟ لماذا لا تحضر بعضًا من ألواح الجرانولا المفضلة لديك وتوقظ براعم التذوق لديك! مع أكثر من عقد من الخبرة في تذوق اختيار السوق العالمي للبارات ، وجدت […]
نعم ، خلافا للاعتقاد السائد ، يمكن أن يتم ذلك! وإليك كيفية … المعضلة: لقد دعاك أصدقاؤك الرائعون المحبون للحوم والجبن إلى حفلة عطلة. قد يكون أصدقاؤك رائعين ، لكنك لا تريد أن تترك إغراءات الطعام المحتملة جنبًا إلى جنب مع تقدمك في تناول الطعام النظيف والنباتي. لأنه حقًا ، إذا كان لديك قطعة واحدة من كعكة الشوكولاتة […]
انسَ مسابقة Superbowl ، جوائز الأوسكار هي حقًا ما كنا نتطلع إليه في فبراير! لدى حفلات الأوسكار الكثير لتقدمه ؛ الموضة والتشويق والمقامرة وهذا العام ، سيث ماكفارلين. ما لا تحبه؟ إذا كنت تخطط لحفل أوسكار هذا العام ، فتأكد من أن طاولتك تقدم أفضل قائمة تأنق مع هذه الأطباق المستوحاة من الأفلام. فضة […]
<a rel =
بسكويت غراهام هش. لزج ، أعشاب من الفصيلة الخبازية المحمصة. وقطعة من الشوكولاتة الغنية والمذابة. لا يمكن أن يكون S’mores أبسط … أو أكثر إدمانًا. حاول أن تأكل واحدة فقط من هذه المعسكرات المنحلة! هناك بعض الاعتبارات الإضافية للنباتيين ، والنباتيين ، وأولئك الذين يعانون من الحساسية وعدم التحمل ، ولكن لا أحد يحتاج إلى الجلوس! خالي من الغلوتين […]
الحمص هو غمس أو دهن طعام شرق أوسطي وعربي مصنوع من حمص مطبوخ ومهروس ممزوج بعصير الليمون وزيت الزيتون والطحينة والثوم والملح. هذه الأيام ، هي الأكثر شعبية في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا والمغرب وتركيا. منذ نهاية القرن العشرين ، يمكن العثور على الحمص في الصحة […]
مصدر الصورة: Gingery Maple Glazed Tempeh الاستسلام للإغراء ليس دائمًا أمرًا سيئًا. هذا صحيح بشكل خاص عندما تشارك tempeh. المرة الأولى التي جربت فيها فطيرة فول الصويا الشبيهة بالكيك كانت قبل أربع سنوات في رحلة برية ، على شكل شطيرة روبن المحملة أسفلها ، المصنوعة حديثًا من قبل الصديق […]
أليس شعورًا رائعًا أن تستيقظ في الصباح ، وتحزم سلة نزهة ، وتجد متنزهًا به شجرة ظليلة جميلة حيث يمكنك الاستمتاع بوجبة صيفية منعشة مع العائلة والأصدقاء. الوصفات مثالية لمثل هذا اليوم. 1. سلطة البطاطا الحلوة الحارة من الصعب عدم الإعجاب بسلطة […]
الصيف هو هنا! الأطفال في جميع أنحاء البلاد في إجازة الصيف ، وهناك احتمالات ، أنهم يبحثون عن شيء ممتع للقيام به. وهم جائعون. الأفكار الخمسة أدناه هي طريقة رائعة لجعل أطفالك متحمسين لدخول المطبخ ، وربما حتى حول الأكل الصحي! لذلك عندما يحين وقت تناول الوجبات الخفيفة ، قم بتقريب […]
مصدر الصورة الرئيسي: Lars Plougman / flickr هناك الكثير من الأشياء التي يجب مراعاتها عند اتخاذ قرار إنجاب طفل ، ومن بين أهم الاعتبارات المتعلقة بالطعام والتغذية. يلعب الطعام دورًا حيويًا في نمو الطفل ، من الولادة والطفولة إلى الطفولة والمراهقة. […]
عند استكشاف كيفية أن نكون مستهلكين واعين ومستدامين ، يُنصح بتناول الأطعمة المحلية والعضوية ، ولكن يبدو أن تناول ما هو أيضًا في الموسم هو أحد جوانب الاستهلاك المسؤول الذي ما زلنا نتقنه. خلال أشهر الصيف والخريف تمتلئ أسواق المزارعين بالأغذية العضوية الطازجة المحصودة […]
أحدث بديل للحليب غير الألبان في المتاجر هو FLAX MILK ، وهو ببساطة زيت الكتان المعصور على البارد الممزوج بالماء المصفى. يقدم حليب بذور الكتان العديد من الفوائد الصحية: على عكس حليب البقر ، لا يحتوي حليب الكتان على الكوليسترول أو اللاكتوز ، مما يجعله أكثر صحة لقلبك ، كما يحتوي حليب الكتان أيضًا على أحماض أوميغا 3 الدهنية من الضغط البارد […]
مصدر الصورة: Keith McDuffee / Flickr إنهم على الخبز. هم في المفرقعات. هم في السلطة. إنها المكون الوحيد والوحيد في صلصة الطحينة. وهم موجودون في أي طبق آسيوي تقريبًا. أنا أتحدث عن بذور السمسم. بالإضافة إلى كونها واحدة من أكثر البذور تنوعًا ، فهي مليئة أيضًا بالفوائد الغذائية. السمسم […]
دعونا نجري بعض الحديث الحقيقي للحظة ، أليس كذلك؟ هذا الوقت من العام قاسي. هنا في سياتل الجو مظلم ، ممطر ، بارد ، وفي كل مكان أذهب إليه الآن أتعرض باستمرار للقصف بالسكر والحلويات محلية الصنع. لكن لدي سلاحًا سريًا لمساعدتي في المقاومة: البطاطا الحلوة. قد يبدو الأمر سخيفًا ، لكن الإضافة […]
مع رنين كل عام جديد ، من المعتاد للعديد من الثقافات في جميع أنحاء العالم تناول أطعمة وأطباق معينة من أجل جلب أشكال مختلفة من الحظ إلى حياتهم للعام الجديد. حسنًا ، بينما قد تقترب احتفالات رأس السنة الجديدة من نهايتها ، فإن هذا لا يعني أنه لا يزال بإمكانك […]
تجنب غيبوبة عشاء ما بعد العطلة بدمج الأطعمة الغنية بالألياف للمساعدة في الهضم. اختر الأطعمة الغنية بالمغذيات التي تملأك وتوفر الطاقة للألعاب العائلية والتواصل الاجتماعي. لا تكن من يحاول عدم النوم في غرفة مزدحمة بعد العشاء. إليك بعض النصائح السهلة للحصول على المزيد من العناصر الغذائية […]
تعتبر حفلات بوتلاك طريقة رائعة للضيوف لمشاركة أفضل الأطباق المفضلة لديهم. بصفتك مضيفًا ، لا داعي لأن يتم عزلك في المطبخ بينما يتحدث أصدقاؤك عن كثب في الغرفة الأخرى. ستمنحك الحصة المتوافرة حرية الانضمام إلى الاحتفالات. ربما حتى في جولة من Scattergories. […]
أنا أعرف ما كنت أفكر. الخضر … الآن؟ أليست الخضر نوعًا من الصيف؟ سلطات طازجة ومقرمشة. العصائر والعصائر الخضراء المثلجة. يلف الخام. يبدو رائعًا عندما تكون درجة الحرارة 90 درجة بالخارج. ليس كثيرًا عندما يكون أقل من درجة التجمد. في هذا الوقت من العام ، تتجه عقولنا وشهيتنا نحو كل الأشياء الدافئة والهادئة. محمص […]
يقع معظم الناس في واحد من ثلاثة معسكرات حيث يتعلق الأمر بالكاكي: ما هيك البرسيمون؟ أوه ، أعتقد أنني رأيت واحدة من هؤلاء في المتجر في ذلك اليوم … تبدو مثل الطماطم البرتقالية ، أليس كذلك؟ البرسيمون مذهلة! انا اعشقهم! يم يم يم! لذلك ربما تكون هذه مبالغة طفيفة ، لكن […]
أحيانًا يكون تناول الوجبات الخفيفة سيئًا. وهذا أمر مفهوم ، نظرًا للجودة الرديئة لمعظم "الأطعمة الخفيفة" المكدسة على أرفف متاجر البقالة. باستخدام مكونات مثل شراب الذرة عالي الفركتوز ، والدقيق الأبيض المكرر ، وقوس قزح من الألوان والنكهات الاصطناعية ، ربما لا ينبغي حتى تصنيف هذه العناصر على أنها طعام. لكن تناول الوجبات الخفيفة هو في الواقع […]
في عالم مثالي ، سنطهو كل طعامنا من الصفر. لن نأكل أبدًا أي شيء معالج ، أو أي شيء يأتي في عبوة أو صندوق ، أو أي شيء يحتوي على أكثر من مكون واحد. لكن في الواقع ، نحتاج أحيانًا إلى لقمة سريعة لتوصيلنا خلال اجتماع ، أو تمرين ، أو حتى […]
الشوفان لديه الكثير من الأشياء التي ستحققها! أولاً وقبل كل شيء ، فهي لذيذة ومرضية ومتعددة الاستخدامات. لا شيء يضاهي وعاء من دقيق الشوفان الدافئ أو بسكويت دقيق الشوفان أو رشة من الجرانولا فوق بعض الفاكهة والزبادي الخالي من الألبان! يعتبر الشوفان أيضًا طريقة رائعة لإضافة الملمس والمادة للأطباق المالحة […]
أنا أنتمي إلى عائلة آيرلندية كاثوليكية ، والتي ، كما قد تتوقع ، تشترك في نظام اللحوم والبطاطس ، مع التركيز على اللحوم. لم يكن والدي على وجه الخصوص أفضل مثال على الأكل النظيف. في العشاء العائلي ، إذا كان لدينا جرح دهني بشكل خاص ، فإن أختي سترتد على الرخامي الأبيض الرقيق ، بينما كان أبي يقطع […]
لا يحتاج الممتنعون إلى القراءة ، ولكن بالنسبة لبقيتنا … هل نشرب المنتجات الحيوانية مع البيرة والنبيذ؟ إن النباتيين والنباتيين والمهتمين بالأكل الصحي معتادون أيضًا على قراءة الطباعة الدقيقة على ملصقات الطعام ، حيث يمكن أن يكون مصل اللبن كامنًا في رغيف الخبز الرائع هذا ، و […]
زبدة البندق هي إضافة لذيذة ومرضية ومليئة بالمغذيات للسندويشات والعصائر وألواح الطاقة محلية الصنع وكعك الأرز والحلويات النيئة ، من بين الاستخدامات اللذيذة الأخرى. لكن بالنسبة للعديد من الأشخاص ، فإن المكسرات ببساطة ليست خيارًا. سواء كان أحد أفراد عائلتك مصابًا بالحساسية من المكسرات ، فإن مدرسة طفلك قد حظرت منتجات تحتوي على الفول السوداني والجوز ، أو أنك ببساطة […]
أتذكر عندما تناول زبدة الجوز لا يعني أكثر من قضم شطيرة PBJ؟ ولكي تكون متطورًا ، ربما أضفت بعض شرائح الموز؟ بالتأكيد ، حتى الألفية الماضية. في الوقت الحاضر ، تأتي زبدة الجوز في مجموعة مذهلة من التباديل. وجميعهم يحزمون حزمة بروتين يجب أن تضعهم على أي نبات نباتي […]
في عالم مثالي ، نأكل فقط الأطعمة الصحية. لكن في بعض الأحيان نشتهي شيئًا لذيذًا ، ومتفحمًا إلى حد الكمال ، ومغطى بالكاتشب والخردل. في بعض الأحيان ، يبدو الكلب النباتي جيدًا جدًا. لكن دعونا نواجه الأمر: كلاب الخضار ليست كالي. صحيح ، هناك بالتأكيد خيارات غذائية صحية. لكن هناك أيضًا ما هو أسوأ بكثير. […]
حول Kañiwa: Kañiwa (وضوحا kan-yee-wa) هي بذرة نبات goosefoot المورق ، ينمو في جبال الأنديز في أمريكا الجنوبية. يتم حصاد بذور الكانيوا بشكل أساسي من بوليفيا وجنوب بيرو ، وهي ذات لون بني محمر داكن ، وهي أصغر بكثير من الكينوا القريبة منها. كان الكانيوا طعامًا أساسيًا لثقافات الأمريكيين الأصليين لـ […]
تنتظرك فوائد مذهلة عندما تبدأ في تناول نظام غذائي نباتي خام. تشمل التجارب الشائعة فقدان الوزن بدون مجهود ، وزيادة الطاقة ، وبشرة أكثر نعومة ، وعيون صافية ومشرقة ، وشعر ناعم ، ونوم أفضل ، وصفاء ذهني ، وتحسينات صحية كبيرة ، وإطار ذهني هادئ. يبدو رائعا ، أليس كذلك؟ ومع ذلك ، فإن أحد الأسئلة الشائعة التي طرحت هو ، "أرى الكثير من الاختلاف […]
تظهر أسواق المزارعين في المزيد والمزيد من المدن في جميع أنحاء البلاد وأصبح العثور على المنتجات المحلية في منطقتك أسهل من أي وقت مضى. ومع ذلك ، قد يكون الذهاب إلى سوق المزارعين لأول مرة أمرًا مربكًا بعض الشيء! كيف تعرف ماذا تشتري؟ هل هو أكثر تكلفة؟ ماذا يجب […]
ظهر هذا المقال أيضًا في هافينغتون بوست. يمكن للناس مناقشة كل ما يريدون حول ما إذا كان النظام الغذائي النباتي مفيدًا للجميع ، ولكن لا جدال في حقيقة أن سوق الأطعمة النباتية مزدهرة. بينما لا يزال النباتيون يمثلون 2.5٪ فقط من السكان في الولايات المتحدة (تضاعف مثير للإعجاب في […]
عندما بدأت مغامرتي بالطعام النيء لأول مرة منذ سنوات عديدة ، لم تكن هناك حركة مثيرة كما هي اليوم. كنت مسلحًا بشكل أساسي بكتاب واحد عن الطعام النيء والمعلومات المحدودة عبر الإنترنت. ومع ذلك ، كان ذلك كافياً لإثارة إعجابي وجعلني أستمر في العمل ، لأنني كنت أتوق إلى الطاقة والصحة الفائقة. حاليا […]
يعود سبب الكثير من مقاومة تناول الطعام النباتي الصحي إلى اعتقاد الناس أنه سيتذوق طعمه مثل الورق المقوى. لكن الحقيقة هي أنه يمكن أن يتذوق طعمًا رائعًا إذا تم إجراؤه بشكل جيد. عندما تعرف بعض الأشياء البسيطة عن التوابل والطهي باستخدام الأطعمة النباتية ، يمكنك إرضاء حتى أصعب […]
حسنًا ، ما كان يومًا عبارة عن شاحنات قليلة ذات طوابير طويلة مجنونة ظهرت هنا وهناك الآن أصبحت ظاهرة وطنية. مع انضمام المدن الكبرى في كل مكان إلى حركة الأطعمة المتنقلة ، أصبحت الأصناف فريدة من نوعها مثل المدن التي توجد فيها. ومع التنوع ، تأتي خيارات لرواد الوجبات الغذائية الخاصة. […]
الأساسيات بالتأكيد ، أحب احتساء النبيذ مع وجبة رائعة ، لكن الطهي باستخدام النبيذ يمكن أن يحول الطبق الجيد إلى طبق رائع. قبل أن ننظر إلى أفضل الطرق لدمج النبيذ في الطهي ، وأنواع النبيذ التي يجب استخدامها ، من المهم معرفة بعض الأساسيات. القول المأثور القديم صحيح. لا تطبخ […]
يمكن تقديم وجبة الإفطار ، وهي أهم وجبة في اليوم ، بأي طريقة تريدها. اختر بحكمة رغم ذلك لأن وجبة الإفطار الجيدة تؤدي إلى راحة مثمرة من اليوم