15 وصفة من الخيار للحفاظ على برودة جسمك طوال الصيف

الخيار هو بالتأكيد الخضار التي لا تحظى بالتقدير. لا يحصلون على نفس النوع من الاهتمام مثل الكرنب أو القرنبيط ، وعادة لا ينتهي بهم الأمر في قائمة اتجاهات الأطعمة الساخنة. لكن في 13 يونيو^ذ، يحصل الخيار على يومه تحت أشعة الشمس لأنه يوم الخيار الوطني!

يعتبر الخيار ، المرتبط بالبطيخ واليقطين والاسكواش ، أحد أفضل رهاناتك للحفاظ على برودة جسمك وترطيبه طوال الصيف. على الرغم من أن الخيار مصنوع في الغالب من الماء ، إلا أن هناك متسعًا كبيرًا فيه للمغذيات النباتية مثل القرعيات ، والليغان ، والفلافونويد. يعطوننا فوائد مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ومضادة للسرطان. يعتبر الخيار أيضًا مصدرًا جيدًا لفيتامين ك وفيتامين ج وفيتامينات ب والنحاس والبوتاسيوم والمنغنيز. فهي تساعد في تقليل التوتر ، ومكافحة أمراض القلب ، ودعم صحة الجهاز الهضمي ، والحفاظ على الوزن ، وتعطيك نفسًا منعشًا.

الخيار ليس فقط للسلطات. يمكن إضافة هذه الخضار إلى العصائر والمخللات وتحويلها إلى معكرونة نباتية ، وحتى استخدامها في الحلويات! الخيار له نكهة خفيفة تسمح باستخدامه في جميع أنواع المأكولات. شحذ سكاكين التقطيع لأن لدينا 15 وصفة من الخيار ستبقيك منتعشًا ورطبًا طوال الصيف.

1. فيجي سيفيتشي بالشبت

تقليديًا ، ceviche هو طبق بارد يضم المأكولات البحرية مع الليمون والكزبرة لإضفاء لمسة مميزة عليه. ولكن ، منذ متى تكون التقليدية أفضل؟ يتميز Veggie Ceviche With Dill بقرنبيط مطهو على البخار وخيار منعش وجريب فروت طازج ومشرق وليمون لرائحة الحمضيات والشبت الصيفي الرقيق بدلاً من الكزبرة. والنتيجة لذيذة وخفيفة ومرضية تمامًا للمقبلات الخفيفة في تجمعك أو بداية لوجبة متعددة الأطباق.

2. خيار الفلفل الحار Paletas

هل تمنيت يومًا أن تكون الأطعمة المجمدة حارة وباردة؟ لا مزيد من البحث! تعد Cucumber Chili Paletas ، مصاصات ثلج مكسيكية مصنوعة من الماء والفواكه والسكر ، مزيجًا من النكهات المتباينة - الحلو والحامض والمنعش والحار. لتحضير كرات الثلج بالفلفل الحار والخيار ، تحتاج فقط إلى خمسة مكونات ويمكن تحضيرها في أقل من نصف ساعة.

3. سلطة الخيار والكينوا مع التوت الأسود

في حين أن الكينوا تعد بديلاً رائعًا للأرز في الأطباق المالحة ، فهي أيضًا حبة رائعة يمكن دمجها في الأطباق الحلوة مثل سلطة الخيار والكينوا مع التوت الأسود. تتميز هذه السلطة الحلوة بنودلز الخيار الحلزونية وحليب اللوز والتوت الأسود واللوز والنعناع. الزنجبيل ، الدسم ، صلصة الخل بزبدة اللوز تجعل هذا الطبق مميزًا حقًا.

4. أفوكادو بيستو خيار بروشيتا بايتس

تعد قطع الأفوكادو بيستو والخيار بروشيتا متعة وسهولة في تناول شطائر الخيار الكلاسيكية التي يتم تقديمها في شاي بعد الظهر. كل ما تحتاجه هو خيار واحد ، ثمرة أفوكادو ، وبضع رشات من الفلفل الحلو وإكليل الجبل لإعداد وجبة خفيفة سريعة ونظيفة ونظيفة. ناهيك عن أنها تبدو جميلة على الطاولة!

5. دوسة بالسميد بالخيار

يمكن استخدام سميد الخيار في مجموعة متنوعة من الوصفات المختلفة ، اللذيذة والحلوة. من السهل جدًا صنعها لأن الخليط لا يستغرق سوى خمس دقائق ، ولا يستغرق قليها سوى عشر دقائق أخرى. قدمها مع صلصة جوز الهند أو الصبار لتناول وجبة خفيفة حلوة ، أو قم بزيادة كمية الفلفل الأخضر إذا كنت تريد وجبة خفيفة لذيذة وحارة.

6. كاري العدس وجوز الهند مع نودلز الخيار بالبيستو

يعتبر كاري العدس وجوز الهند مع نودلز خيار البيستو طبقًا سهلاً بما يكفي لتحضيره في أحد ليالي الأسبوع المزدحمة ، دون الشعور بالملل. يجلس كاري العدس اللذيذ وجوز الهند على سرير من نودلز الخيار المنعشة. العدس بالكاري حار ولامع ، ونودلز الخيار مقرمشة وباردة ومغطاة ببيستو الكزبرة الكريمية. يم!

7. شوربة خيار مبردة مع بيكو دي جالو

لا يوجد شيء منعش تمامًا في يوم صيفي مثل الحساء المثلج. حسنًا ، آيس كريم ، لكن لا يمكنك تناول الآيس كريم على الغداء … كل يوم. شوربة الخيار المبردة هذه خفيفة ومتبلة ببراعة مع الكزبرة ، وقليل من التوابل مع بيكو دي جالو. كما يمنح التوفو الحريري هذا المهروس ملمسًا ناعمًا ومخمليًا.

8. نودلز شيراتاكي والسمسم سيتشوان وسلطة الخيار

سلطة شيراتاكي المعكرونة والخيار من سيتشوان هي خيار غداء أو عشاء خفيف جميل. إنها تتميز بشعيرية الشيراتاكي ، المعكرونة الشفافة والمطاطية المصنوعة من konjac yams. يضاف الخيار المقطّع مع الصلصة التي لا تبخل على نكهة أومامي اللذيذة. هذه السلطة لذيذة ومنعشة وسهلة التحضير - مثالية لفصل الصيف.

9. نودلز الجزر مع الخيار الحلو والحامض

هذا الوعاء النابض بالحياة من نودلز الجزر الحلو والحامض يبدو رائعًا ومذاقه أفضل. قاعدة المعكرونة ممتلئة ومقرمشة ، بينما يضيف الحمص ملمسًا لحميًا. رذاذ من تتبيلة حامض حلو محلي الصنع يضيف طبقة أخرى من النكهة. هذا الطبق المنعش مثالي لتلك الأيام الدافئة عندما لا ترغب في الطهي.

10. سوبر-سهل الثلاجة شبت المخللات

هل تعلم أن مخلل الشبت يمكن صنعه في المنزل إذا كنت تستخدم تقنية تسمى التخليل بالثلاجة؟ تحتوي هذه المخللات فائقة السهولة في الثلاجة على خيار مخلل بالثوم ورقائق الفلفل الأحمر والخردل والشبت والكزبرة. فقط ضع كل شيء في مرطبان ، وضعه في الثلاجة ، واستمتع بالمخللات محلية الصنع في اليوم التالي!

11. كانابي الخيار والحمص

هل تعلم أن الحمص يكون مجرد جنة على بعض الخيار؟ سيحب الجميع هذه العُلب المصنوعة من الحمص بالخيار. قم بإحضار هذه الأشياء إلى طعامك ونزهاتك وحفلاتك وسيظهر لك أصدقاؤك مدى حبهم لها.

12. التوفو على الطريقة الكورية الحارة وخيار السمسم

مثلثات التوفو الأزيز في صلصة الفلفل الحار اللذيذة … من منا لا يرغب في تناول التوفو الحار على الطريقة الكورية وخيار السمسم على العشاء؟ تبردها مع جانب من خيار السمسم الطازج والمقرمش وبعض الأرز المطهو على البخار وستحصل على وليمة مستوحاة من كوريا لا يمكن أن يكون من الأسهل تحضيرها!

13. سلطة طحينة الطماطم الحارة

سلطة الطماطم والطحينة الحلزونية الحارة هي الطبق المثالي عندما تريد شيئًا لذيذًا وجميلًا وسهل التحضير. في سلطة المعكرونة النباتية هذه ، يتم تقطيع الكوسة والجزر والخيار وتغطيتها بقطعة من العدس وصلصة الطماطم الطحينة. ضع بذور اليقطين أعلى هذا الطبق لمزيد من القرمشة!

14. سلطة الخيار البارد

سلطة الخيار الرائعة هذه هي كل ما تحتاجه في يوم حار. تُقلب شرائح الخيار في تتبيلة مصنوعة من زبدة الكاجو وحليب جوز الهند والخل والثوم والشبت. بسيطة جدًا ولذيذة جدًا ، ستحب هذه السلطة المنعشة.

15. بانزانيلا بالدخن

بانزانيلا سلطة توسكان تقليدية مصنوعة من الخبز والطماطم. تعتبر سلطة بانزانيلا مع الدخن سلطة ربيعية فائقة السرعة تضفي لمسة خفيفة على الطبق الكلاسيكي عن طريق إضافة الفراولة والدخن إلى المزيج. سلطة طازجة وسهلة التحضير وشهية بما يكفي لوجبة غداء أو عشاء خفيف ، هذه السلطة مثالية في الصيف.

لا توجد طريقة أفضل للبقاء هادئًا طوال الصيف والاستمتاع بالطعام الخفيف واللذيذ من الخيار. بمجرد تجربة هذه الوصفات الرائعة والمنعشة ، ستوافق على أن الخيار يستحق كل الاهتمام والضجة التي تحصل عليها الخضروات الأخرى.