بو الفطر ’ ؛ الأولاد ، الفطر المشوي … ؛ يم! 15 وصفة لحوم الفطر عليك تجربتها هذا الصيف

قد يبدو التنقل في جميع حفلات الشواء في الفناء الخلفي وحفلات الصيف أمرًا صعبًا إذا كنت تحاول تضمين المزيد من الأطعمة النباتية في نظامك الغذائي ، ولكن لا تخف - يمكننا إعداد وصفات اللحوم بدون اللحوم! التوفو ، والتيمبيه ، والسيتان ، كلها لحوم نباتية رائعة ، ولكن عندما يتعلق الأمر بالأطعمة الكاملة ، لا يوجد شيء نحبه أكثر من الفطر. الفطر هو البديل المثالي للحوم البرغر وشرائح اللحم وأكثر من ذلك. ضع أغطية فطر Portobello على الشواية ولن تفوتك أبدًا

ضع أغطية فطر بورتوبيللو على الشواية ولن تفوتك أبدًا لحم البقر. يمكن أيضًا استخدام الفطر لإعادة تكوين أطباق المأكولات البحرية المفضلة لدينا التي يكون مذاقها أفضل من الأصلي. يمكنك أن تصبح خياليًا مثل إعادة صنع الإسكالوب البحري والكالاماري أو الذهاب في طريق الأطعمة المريحة وصنع الأولاد. الحيلة تدور حول التوابل ومعرفة متى تستخدم النوع المناسب من الفطر. لذلك ، تكريمًا لجميع الأطعمة الرائعة في الصيف ، قمنا بتجميع 15 وصفة فطر لا بد من تجربتها. قد ترغب في إعداد كل واحدة من هذه الوصفات وفصول الصيف التي لم تنته بعد ، لذلك لا يزال لديك متسع من الوقت!

1. خبز فطر بو بويز

هذه الفطائر المخبوزة هي شطيرة لذيذة في الصيف مع فطر مقرمش ومتبل جيدًا وصلصة كريمية منعشة. يستبدل هذا الطراز الكلاسيكي من لويزيانا المعاد اختراعه المحار بفطر White Button الذي يحاكي قوام الوصفة الأصلية. يُخبز الفطر بدلاً من المقلي ، ويتم تعبئة الساندويتش بصلصة ريمولايد الكريمية المنتشرة على لفائف الهوجي المحمصة والمليئة بالزبدة وتقدم مع الخس المقرمش.

2. برجر مشروم بورتوبيللو مشوي

يتم تتبيل برجر فطر بورتوبيللو المشوي بالملح والفلفل فقط ثم يُطهى حتى يصبح طريًا وعصيرًا. يتم تقديمها في كعكة مع الخضار المقلية المقرمشة ، بوك كوي صغير ، بروكوليني ، وفلفل أحمر ، ثم يتم تقديمها مع مايونيز كريمي بالأفوكادو. ستكون هذه البرغر الوحشية نجمة طبخك الصيفي أو في أي وقت.

3. لفائف السوشي الخام مع فطر شيتاكي

لفائف السوشي الخام مع فطر الشيتاكي جميلة وملونة والأهم من ذلك أنها لذيذة! يتم تقطيع الجيكاما الحلوة النضرة إلى قطع تشبه الأرز ، ثم يتم لفها مع فطر شيتاكي والخيار والأفوكادو والملفوف الأحمر في أوراق نوري. جرب هذه للحصول على لمسة خفيفة ومنعشة على السوشي!

4. اسكالوب فطر محمر مع نعناع بازلاء بيوريه

على الرغم من أن هذه الإسكالوب المشوية بالفطر قد تبدو أصلية ، إلا أنها مصنوعة بالفعل من فطر كينج أويستر! تساعد الأحماض الأمينية السائلة أو تاماري على جلب طعم أومامي اللذيذ الذي يكمل مهروس البازلاء بالنعناع. هذه مقبلات مناسبة للطقس الأكثر دفئًا والحفلات الفاخرة.

5. سندويشات التاكو بالفطر والثوم

أفضل طريقة لجعل الشيء الجيد أفضل هو تحويله إلى تاكو. في هذه التاكو بالفطر والثوم ، الفطر الطري والهلابينو ، ملفوفة في خبز التورتيلا الطري ومغطاة بالكزبرة الطازجة. ستعلمك هذه الوصفة أيضًا كيفية إتقان فن تحضير ألذ أنواع الفطر.

6. أسياخ الفطر المنعش

ربما يكون الفطر أول خضار يربطه أي شخص بشواء خالٍ من اللحوم ولسبب وجيه. بعيدًا عن كونه مبتذلاً مملاً ، يعد الفطر خيارًا متعدد الاستخدامات للشواء … إذا أضفت شيئًا إضافيًا إليه. ماء مالح على أسياخ الفطر Tangy Mushroom يجعلها كبيرة من حيث النكهة وكذلك الملمس!

7. فطر الملك الخام محار كاليماري

مقرمش ولذيذ ، هذا الفطر الخام كالاماري محار الملك هو متعة الجماهير! في هذه الوصفة ، يتم استبدال الأسماك بالفطر اللحمي ، ويتم إجراء تجديد غذائي كبير للبقسماط. بدلاً من فتات الخبز فقط ، يتم تغليف هذا الكالاماري بمزيج من بذور الكتان والتوابل مثل الثوم والمريمية والبقدونس والزعتر والملح الأسود. قم بإقران هذا الطبق مع صلصة طماطم منعشة والكثير من الليمون.

8. رانش مع فطر بورتوبيللو بيكون

صلصة الرانش في BLT With Portobello Mushroom Bacon تأخذ النكهة إلى أقصى الحدود ولكن لا تنس تحميص الخبز حتى لا يصبح رطبًا. أو يمكنك وضع الصلصة بين طبقات الخضار بدلاً من وضعها بجانب الخبز. المزرعة ليست نسخة طبق الأصل ، بل طعمها يشبه إلى حد ما المرق. لحم الخنزير المقدد الفطر رائع ، حلو للغاية ولكنه أيضًا مدخن ومالح بشكل رائع.

9. فطر بالزعتر مشوي

لا يوجد شيء يضاهي الفطر المشوي كمقبلات لحوم الشواء الصيفي. هذه الوصفة الخاصة بالفطر المشوي بالزعتر تأتي من ثلاثة مكونات مختلفة: فطر مشوي باللحم ، صلصة بسيطة ، وسلطة شمر. قدموها معًا على خبز مثل البرجر ، أو امزجهم مع الخضار والخضروات الأخرى للحصول على سلطة صيفية رائعة.

10. بورتوبيللو فاهيتاس

فاهيتا بورتوبيللو محشوة بشرائح الفطر المتبل بالتماري ومسحوق الفلفل الحار والكمون والكركم إلى جانب البصل الأحمر والفلفل الحلو. تُقطر في الأعلى صلصة ثوم كزبرة طازجة مصنوعة ليس فقط من الكزبرة والثوم ولكن أيضًا من براعم البازلاء والجرجير والليمون والليمون.

11. هاليفاكس مشروم دونير

هاليفاكس مشروم دونير هو طعام الشارع المثالي في هاليفاكس وهو في الأساس جيروسكوب يوناني معاد اختراعه. في هذه الوجبة الفوضوية والحلوة والمالحة ، يُستبدل الفطر المتبّل باللحوم المعتادة ، كما أن صلصة الكاجو الكريمية والباردة تمثل صلصة الزبادي. يتم لف كل شيء في خبز عربي طري مع الكثير من الخضر والطماطم والبصل الأحمر المنعش. تأكد من تقديمها في رقائق معدنية - فقد تتسبب في حدوث فوضى كبيرة!

12. لازانيا الفطر مع جبنة الكوسا

لازانيا الفطر النيء اللذيذة مذهلة. إنه مصنوع من لحم الفطر ، وجبن الكوسا الذهبي ، وصلصة الطماطم بالثوم ، وطبقات "المعكرونة" الباذنجان / الكوسة. لا تنزعج من حقيقة أن هناك أربع طبقات! هذه وصفة بسيطة إلى حد ما لأنه بمجرد تحضير كل شيء ، عليك فقط تجميع الطبقات ووضعها في الفرن أو المجفف.

13. فطر كنج المحار المشوي

شرائح لحم فطر كينج المشوية هذه تجلس فوق سرير من عصيدة من دقيق الذرة بيستو ليموني في هذا الطبق المبتكر. شرائح اللحم ممتلئة ومليئة بالعصير ، والطماطم المشوية وخل البلسمي يجمعان الطبق كله معًا. لذيذ!

14. فطر الشعير المشاوي

15. بيتزا الفطر والموزاريلا

مصدر الإلهام لهذا الفطر وبيتزا الموزاريلا جاء من farinata ، وهو خبز مسطح من الحمص يتم تناوله في إيطاليا. من السهل جدًا صنعه باستخدام خمسة مكونات فقط وخالي من الغلوتين بشكل طبيعي. تتصدر الطبقة العلوية بيتزا بيانكا ، وهي عبارة عن عجينة بيتزا مع جبن موزاريلا فقط مع بيتزا الفطر والنتيجة رائعة. إنه مزيج من قوام اللحم مع الأعشاب الطازجة الرقيقة وصلصة الجبن الكريمية وستصبح وصفة البيتزا المفضلة لديك في المساء.

لا تدع الصيف ينتهي بدون تجربة وصفات الفطر هذه!