هل تعتقد أن تناول الأطعمة النباتية والخالية من الصويا أمر مستحيل؟ هذه الوصفات الخمسة عشر اللذيذة والجبنة ستغير رأيك

إذا صادفت الاطلاع على ممر الأطعمة المعبأة والمجمدة في متجر البقالة ، فمن المحتمل أنك لاحظت أن العديد من اللحوم النباتية تحتوي على بروتين الصويا ، خاصة إذا كنت تتناول نظامًا غذائيًا خالٍ من فول الصويا. على صعيد الطهي المنزلي ، تشتمل المكونات التي أساسها فول الصويا والتي غالبًا ما تستخدم لتذوق اللحوم والأجبان النباتية ، مثل صلصة الصويا والتاماري والميسو وصلصة ورسيستيرشاير النباتية على فول الصويا. هذا لأنها تضيف عامل أومامي - طعم معقد ولذيذ يجعل طعم الطعام رائعًا. لهذا السبب ، قد يبدو طهي الإصدارات النباتية والخالية من فول الصويا من أطباقك المفضلة تحديًا كبيرًا. لكن لا داعي للقلق ، لأنه من السهل جعل كل الأشياء غنية باللحوم والجبن دون استخدام منتجات الصويا!

الأمر كله يتعلق بإيجاد التوازن الصحيح للتوابل ولهذا السبب نحن هنا للمساعدة. يمكن إنجازه! حتى مع كل النكهات اللذيذة والجبنة ، فإن كل واحدة من هذه الوصفات الـ 15 خالية تمامًا من فول الصويا ونباتية.

1. كاساديا مع كاجو و موزاريلا و كريمة شيبوتلي

هذه الكاساديا مع الكاجو والموتزاريلا وكريم شيبوتل مصنوعة من جبن الكاجو محلي الصنع وكريمة الشيبوتلي. هل هي طرية ، لزجة ، قابلة للتمدد ، حارة ، وأفضل ما في الأمر؟ يستغرق تحضيرها 20 دقيقة فقط ، بما في ذلك الكاجو وجبنة الموزاريلا المصنوعة من الصفر! تشعر وكأنك تحتفل حتى الآن؟ سوف تفعل عندما تتذوق هذه!

2. كلاب نباتية حارة

هل تبحث عن طريقة لذيذة لإدخال بعض الخضار في نظامك الغذائي؟ هذه الكلاب النباتية الحارة الخالية من فول الصويا مصنوعة من البنجر والجزر والفلفل الأخضر والبطاطا والبازلاء ، ثم يتم تتبيلها بمجموعة متنوعة من التوابل ، وفي النهاية يتم دهنها بقليل من الزيت وتحمير المقلاة. النتيجة؟ سجق مقرمش مثالي للشواء عند تقديمه في خبز هوت دوج مع القليل من المايونيز النباتي والكاتشب.

3. رغيف عدس مع جزر ، بصل ، فطر بورتوبيلو

رغيف العدس اللذيذ مع الجزر والبصل وفطر بورتوبيللو لا يحتاج إلى أي فول الصويا ليكون لحميًا ولذيذًا! تجعل الطماطم المحمصة على النار طرية ورطبة بينما تضيف مجموعة متنوعة من الخضار عمق النكهة. هذه مقبلات ترضي الجميع.

4. صلصة الشيدر الكريمية

وصفة صلصة الشيدر الكريمية دليل على أنك لست بحاجة إلى فول الصويا لصنع صلصة الجبن النباتي اللذيذ - كل ما تحتاجه هو النباتات. إنه مصنوع من مزيج من البطاطس والجزر والفلفل الحلو والكاجو والخميرة الغذائية والتوابل. تساعد بذور الشيا في منحها ملمسًا ناعمًا مخمليًا مثاليًا للتقديم فوق البروكلي ، أو استخدمها كجبن ناتشو ، أو صبها فوق المعكرونة لصنع أفضل معكرونة وجبن سبق لك تناولها.

5. جاك فروت كارنيتاس

لن يصدق أحد أن هذه الجاك فروت كارنيتاس مصنوعة بالفعل من فاكهة استوائية. تُقلى فاكهة الجاك فروت بالثوم ثم تُطهى على نار خفيفة في صلصة حارة ، مما يسمح لها بامتصاص جميع النكهات. تستخدم هذه الوصفة فاكهة الكاكايا المعلبة في شراب ، لذلك ينتهي بها الأمر حلوة وحارة في نفس الوقت ثم يعلوها بصل أحمر منعش سريع التحضير. فقط تذكر أن تترك الجاك فروت يجلس بين عشية وضحاها - مردود النكهة يستحق ذلك.

6. لازانيا العدس بالجبن

تحتوي لازانيا العدس بالجبنة على طبقات من بولونيز العدس اللذيذ وجبن الكاجو الكريمي والمعكرونة. وإذا قمت بإعداد بعض المكونات الرئيسية في وقت مبكر ، مثل العدس وجبن الجوز ، فيمكنك تجميع هذا الطبق في دقائق معدودة. يم!

7. بيتزا مارغريتا مع الريحان الطازج والبيستو والموزاريلا

بيتزا مارغريتا مع الريحان الطازج والبيستو والموزاريلا طعمها مثل الصيف الإيطالي في فمك! أو على الأقل ما نتخيله بأذواق الصيف الإيطالية. تُغطى القشرة المقرمشة والمضغوطة بصلصة الطماطم وشرائح الطماطم الرقيقة وجبن موزاريلا نباتي محلي الصنع وطازجة من بيستو الريحان. إنه كريمي ، مطاطي ، طازج ، والأهم من ذلك كله…. لذيذ وخالي من الصويا! لن تحصل عليه حتى تجربه.

8. رانش مع فطر بورتوبيللو بيكون

يأخذ Ranch BLT مع Portobello Mushroom Bacon ساندويتش كلاسيكيًا إلى أقصى الحدود ولكن لا تنس تحميص الخبز حتى لا يصبح رطبًا. أو يمكنك وضع الصلصة بين طبقات الخضار بدلاً من وضعها بجانب الخبز. المزرعة ليست نسخة طبق الأصل ، بل طعمها يشبه إلى حد ما المرق. لحم الخنزير المقدد رائع ، حلو للغاية ولكنه أيضًا مدخن ومالح بشكل رائع.

9. فيتوتشيني ألفريدو

تميل الصلصات الكريمية في الطهي النباتي إلى أن تكون مصنوعة من المكسرات أو الصويا ، لذلك إذا كنت تعاني من حساسية من الجوز ، فقد تعتقد أن هذا يعني أن عليك تفويت وجباتك المفضلة. يحل القرنبيط محل الكاجو في فيتوتشيني ألفريدو لصنع صلصة ألفريدو غنية ودسمة يمكنك صنعها على دفعات كبيرة وتجميدها لاستخدامها لاحقًا. قدمه مع الهليون أو البازلاء أو أي نوع من الخضار الخضراء المتوفرة لديك بسهولة.

10. فطائر السيتان بالبقسماط مع صلصة شيتاكي

من المحتمل أن تذكرك فطائر السيتان بالبقسماط مع صلصة شيتاكي بتلك الفطائر المقرمشة التي يمكنك العثور عليها في ممر الطعام المجمد - فهي مقرمشة ولذيذة وأفضل من ذلك كله ، فهي لحمية مدمنة. يمكنك تقديمها مع صلصة فطر شيتاكي ، لكنها ستتماشى مع أي شيء ، من الصلصة إلى الكاتشب العادي. قدمها على الخبز مثل البرغر وأضف كل الإضافات المفضلة لديك.

11. ساندويتش كرة الفول مع المارينارا والخضراوات

هل تبحث عن شطيرة حشو دسمة تكون غنية باللحم بدون لحم الصويا؟ لا مزيد من البحث عن شطيرة كرة الفول هذه مع المارينارا والخضر. تذكرنا بالكلاسيكية الإيطالية الحقيقية ، هذه النسخة الصحية لن تخيب أملك.

12. الحمص تشوريزو تاكو

هذه التاكو الحمص الحار والتوابل تحتوي على حشوة مثل سويريزو ، بدون فول الصويا! يحصل الحمص على نكهة "كوريزو" اللحمية من خلال تفتيته في معالج الطعام مع الطماطم المجففة بالشمس اللذيذة وطهيه في مقلاة مع الصلصة الحارة والحارة. قم بتعبئة سندويشات التاكو بالكثير من الخس الهش ، والقشدة الحامضة النباتية ، والجبن النباتي ، وبعض الجاك لموازنة الحرارة.

13. برجر العدس مع صلصة الخردل

برجر العدس مع صلصة الخردل لذيذ للغاية وتتطلب الفطائر أربعة مكونات فقط! مزيج من النكهة الترابية من العدس ، ولمسة الحلاوة من الزبيب ، والجوز ، تجعل هذا برجر نباتي فريدًا ستقع في حبه على الفور. صلصة الخردل الحارة تجعل هذا البرجر أفضل!

14. ساندويتش كابريزي مع كاجو موزاريلا

لا يوجد شيء مثل ساندويتش كابريزي مع كاجو موزاريلا. موزاريلا جوز الكاجو اللذيذ محشور بين شريحتين من الخبز الإيطالي مع صلصة خل البلسميك وخس طازج وشرائح سميكة من الطماطم. انظروا ، ساندويتش كابريس نباتي! لأن كل شيء يكون أفضل عندما تضعه على الخبز.

15. ساندويتش لحم الخنزير المخدوع مع البطاطا المقلية

ساندويتش لحم الخنزير المخدوع مع البطاطا المقلية هي تجربة يجب تجربتها. تُطهى فاكهة الكاكايا الصغيرة حتى تصبح طرية ثم تُشوى في صلصة الباربكيو اللزجة ، مما يسمح لها بامتصاص النكهة. يعلو هذا السندويش سلطة كول سلو كريمية مقرمشة ، وهو عقد رائع مع فاكهة الكاكايا المغطاة بصلصة الباربكيو. كل ذلك يأتي مع جانب من البطاطس المقلية المخبوزة بالفرن - لماذا لا نحاول تكديس تلك على الساندويتش أيضًا؟