5 قضايا حقوق الإنسان التي يجب إدراكها في إنتاج الغذاء

عندما يتعلق الأمر بالطعام ، فإننا ندرك جيدًا مخاطر الكائنات المعدلة وراثيًا والطرق المؤلمة للقلب التي يتم من خلالها استخدام الحيوانات واستغلالها ، لكننا غالبًا ما نتجاهل كيف تؤثر خياراتنا الغذائية على حقوق الإنسان للأشخاص المشاركين في عملية الإنتاج والإمداد. يعتبر عمال المزارع وحتى موظفو المطاعم في بعض الحالات من بين أكثر الأشخاص تعرضًا للاستغلال على هذا الكوكب.

لاكتشاف عدد قليل فقط من قضايا حقوق الإنسان المقيدة في صناعة الأغذية ، اقرأ ، Green Monsters ، وتأكد من نشر الخبر.

1. تدفع سلاسل الوجبات السريعة للعاملين فيها أجور مستوى الفقر

يتعرض عمال الوجبات السريعة لساعات مفرطة وأجور منخفضة ، مما يجعل من المستحيل عليهم العيش بمفردهم دون دعم مالي إضافي. احتج العمال في جميع أنحاء الولايات المتحدة من أجل "أجر المعيشة" والحق في تكوين نقابات. على الرغم من الإضرابات الأخيرة ، لم تغير سلاسل الوجبات السريعة ، بما في ذلك ماكدونالدز وبرغر كينج وكنتاكي فرايد تشيكن ، سياسات الأجور الخاصة بها.

2. الاتجار بالبشر ، إلى جانب الاعتداء الجسدي والجنسي ، أمر شائع

على الرغم من أن الإعلان العالمي لحقوق الإنسان الصادر عن الأمم المتحدة (UDHR) يحظر على وجه التحديد العبودية والاتجار بالبشر ، إلا أن الطبيعة الموسمية والمليئة بالثغرات لصناعة الطعام تجعلها عرضة بشدة لهذه الانتهاكات. يُجبر العديد من العمال على العمل بوعد احتيالي بأجور ووظائف أفضل ، فضلاً عن اضطرارهم لتحمل الاعتداء الجسدي والجنسي. غالبًا ما يصادر مسؤولو التوظيف التأشيرات وجوازات السفر ويفرضون ديونًا كبيرة على العمال مقابل العمل. تقاتل منظمات مثل Not For Sale و Polaris لمنع الاتجار بالبشر ، وتحدد التقارير السنوية التي تنشرها وزارة العمل المنتجات والمحاصيل التي من المحتمل أن تنتج عن العمل القسري وعمل الأطفال.

3. يتعرض العمال بشكل روتيني للمواد الكيميائية الخطرة والمهددة للحياة

ثبت أن المواد الكيميائية السامة (بما في ذلك المبيدات المحظورة مثل DBCP) المستخدمة في صناعة إنتاج الأغذية تسبب السرطان والعقم والعيوب الخلقية وصعوبات التعلم ، فضلاً عن العديد من الأمراض الأخرى التي تهدد الحياة ، ولا يعاني عمال المزارع فقط. كما تضرر بشدة أولئك الذين يعيشون بالقرب من حقول المحاصيل المليئة بالمبيدات ، إلى جانب أسر العمال الذين يحملون مبيدات الآفات دون علمهم من حقل إلى منزل على ملابسهم. لا يتم فعل الكثير من قبل الصناعة الزراعية بشأن الأخطار التي يواجهها العمال المعرضون لهذه المواد الكيميائية الضارة ، ولكن لحسن الحظ هناك مجموعات مثل بانا تشجع البدائل لاستخدام مبيدات الآفات في جميع أنحاء العالم.

4. قطاع الزراعة يستعبد الأطفال للشوكولاتة

لقد قيل إن المكون السري لهيرشي هو عبودية الأطفال ولكن لحسن الحظ لا يتعين عليك التخلي عن الشوكولاتة لتجنب دعم هذه الممارسات المقيتة ، حيث يمكنك ببساطة شراء خيارات التجارة العادلة اللذيذة بدلاً من ذلك. يحدث ستون بالمائة من عمالة الأطفال العالمية في قطاع الزراعة ، مما يضر برفاهية الطفل ويعيق تعليمه ونموه.

تعمل مؤسسة الكاكاو العالمية بلا كلل للمساعدة في تحقيق استدامة الكاكاو ، وتقوية المجتمعات ، وتوسيع الفرص للشباب من خلال التعليم ، وهي منظمة جيدة لتتبع تحديثات ما يحدث في صناعة الكاكاو. وإذا كنت تبحث عن شوكولاتة خالية من القسوة ، فتأكد من اختيار الخيارات مع ملصق Fair Trade USA أو ختم Rainforest Alliance المعتمد.

5. يقع اللوم على صناعة الأغذية في عدم الحصول على مياه الشرب المأمونة ووفاة أكثر من مليون طفل سنويًا

يفتقر 780 مليون شخص بشكل لا يصدق إلى مياه الشرب المأمونة إلى جانب مليارات آخرين يفتقرون إلى إمكانية الوصول إلى الصرف الصحي الأساسي للمياه مما يتسبب في الأمراض التي تنقلها المياه والموت. تمثل صناعة إنتاج الأغذية 70 في المائة من استخدام المياه في العالم ، ومعظمها يستخدم لسقي المحاصيل ، ولكن الغالبية العظمى منها تستخدم أيضًا لمكونات المنتج. المشروبات المحلاة بالسكر هي من بين أسوأ المواد الضارة. ونتيجة لذلك ، تُركت المجتمعات المحلية مع نقص إمدادات المياه واضطر العديد من القبائل الأصلية إلى الانتقال. كما تضر مبيدات الآفات وغيرها من الملوثات التي تستخدمها الصناعة من جودة المياه. في محاولة لمواجهة هذه التحديات ، تقوم العديد من الشركات بوضع سياسات تقلل من استخدام المياه.

ما يمكنك القيام به للمساعدة

ساعد في وضع حد للممارسات المثيرة للاشمئزاز التي تقع على عاتق صناعة إنتاج الغذاء من خلال التحدث علنًا ضد هذه المظالم واختيار دعم شركات التجارة الأخلاقية والعادلة. قبل شراء أي شيء ، اكتشف دائمًا من أين أتى وكيف تم إنتاجه وتحت أي ظروف.