عندما بدأت مغامرتي بالطعام النيء لأول مرة منذ سنوات عديدة ، لم تكن هناك حركة مثيرة كما هي اليوم. كنت مسلحًا بشكل أساسي بكتاب واحد عن الطعام النيء والمعلومات المحدودة عبر الإنترنت. ومع ذلك ، كان ذلك كافياً لإثارة إعجابي وجعلني أستمر في العمل ، لأنني كنت أتوق إلى الطاقة والصحة الفائقة. الآن بعد أن ارتفعت شعبية الطعام النيء بشكل كبير ، يتم طرح سؤالي طوال الوقت ، "كيف يمكنني البدء بالطعام النيء؟"
اليوم ، أشارككم خمس طرق مختلفة يمكنك من خلالها البدء بسهولة في مغامرة الطعام الخام الخاصة بك. هل أنت جاهز؟ رائعة! لنذهب…
1. الأطعمة الخام التي لا تحتاج إلى مخاطرة: لنبدأ برحلتي الشخصية لتناول الطعام النيء ، والتي تعد مثالاً أوليًا جيدًا. عندما اكتشفت أمرًا خامًا (من خلال العثور على كتاب طعام خام في متجر للأطعمة الصحية) ، كنت أتناول نظامًا غذائيًا نباتيًا بالفعل ، وبالتالي كنت على دراية بالخضار والفواكه والسلطات. لذلك ، كان من المنطقي بالنسبة لي ، في ذلك الوقت ، إضافة المزيد من السلطات ، والفواكه الطازجة ، والخضروات الطازجة ، والعصائر ، والجواكامولي ، والصلصة الطازجة ، وما إلى ذلك. اطعمة نيئة. كانت هذه طريقة رائعة لزيادة كمية الطعام النيء في حياتي دون بذل الكثير من الجهد ، وبدوره ، من خلال تناول المزيد من هذه الأطعمة كنت أتناول كميات أقل من الخبز المحمص مع زبدة الصويا (كنت مدمنًا على الخبز المحمص). وبغض النظر عن المزاح ، من خلال تناول المزيد من الطعام النيء ، كنت أتناول كميات أقل من القمح وفول الصويا والأطعمة النباتية الأخرى التي أعتقد أنها جيدة في الاعتدال ، إلا أنني لم أكن أرغب في تناولها كمواد أساسية في نظامي الغذائي.
2. كل الخام … يوم واحد في كل مرة: بقدر ما كانت تجربتي مع No-Brainer Raw Foods ، كانت لدي خطط أكبر لحياتي مع الطعام الخام ، وكنت مستعدًا لتجربة تكتيك آخر لجعله أكثر جدية وقابلية للقياس. قررت أن أختار يومًا واحدًا في الأسبوع حيث أذهب كل شيء خام. يوم واحد في الأسبوع كان قابلاً للإدارة تمامًا ولم يكن مخيفًا. ببراعة ، اتضح أنه ألهمني للقيام بمزيد من الأيام. نتيجة! شعرت بشعور رائع في تلك الأيام العصيبة لدرجة أنه لم يمض وقت طويل حتى أردت دمج المزيد من الأيام من هذا القبيل في حياتي. قبل أن أعرف ذلك ، كنت أذهب 3 أيام في الأسبوع خام 100٪ ، ثم 4 أيام ، وهكذا … حتى أصبحت خامًا بالكامل.
3. العشاء النيء حتى السمسم: على الرغم من أنني لم أبدأ مغامرتي بالطعام الخام بهذا التكتيك ، إلا أنني أعرف الكثير ممن فعلوا ذلك. هذا النمط شائع لسببين: 1) من السهل للأشخاص الذين لديهم أسرة لا تأكل نيئًا و / أو 2) بعض الناس ببساطة لا يريدون تناول الطعام نيئًا ولكنهم يريدون أن يكون لديهم استراتيجية لتناول الطعام "المزيد" الخام. إنه يعمل تمامًا كما يقرأ: تأكل طعامًا نيئًا حتى العشاء. بعد ذلك ، بالنسبة للعشاء ، فإن التوصية هي أنك لا تزال تأكل حوالي 50٪ نيئة ، إذا أمكن ، وأن تجعل النصف الآخر من وجبتك مطبوخًا ، وأطعمة نباتية. اسمحوا لي أن أقدم لكم مثالاً على الشكل الذي يمكن أن يبدو عليه هذا. الإفطار: الكثير من الفاكهة الطازجة أو العصير الأخضر أو العصير الأخضر أو الجرانولا النيئة مع حليب الجوز الخام. وجبة خفيفة 1: لوز خام ، بذور ، فواكه مجففة و / أو فواكه طازجة. الغداء: سلطة كبيرة ، شوربة نيئة ، خضار نيئة ، جبنة نيئة مغموسة أو حمص نيئ ، مقرمشات نيئة ، أو مع لازانيا نيئة أو كيشي! سناك 2: بار وجبات خفيفة خام. العشاء: أسهل طريقة للحصول على جرعة صحية من الأطعمة النيئة مع العشاء هي صنع سلطة مع الأطعمة الأخرى / المطبوخة ، والتي يمكن أن تشمل البوريتو النباتي والعدس والفاصوليا والأرز والتوفو والخضروات المطبوخة ، إلخ.
4. بعض الأشياء الخام: على الرغم من أن هذا الخيار ليس شائعًا للغاية ، إلا أنه يمكن أن يكون طريقة رائعة للاشتغال في المواد الخام (والمرح!). علاوة على ذلك ، إنها طريقة خفية لجعل عائلتك تأكل المزيد من النيئة. في الأساس ، تقوم دائمًا بجعل بعض الأطعمة نيئة. على سبيل المثال ، بصرف النظر عن أطعمة No-Brainer Raw المدرجة أعلاه ، يمكنك جعل بعض الأشياء نيئة دائمًا ، مثل الحلويات. هناك الكثير من الحلويات النيئة اللذيذة ، ولن تشعر بالملل أبدًا: فطيرة الجبن ، والبراونيز ، والبسكويت ، والكعك ، والحانات ، والآيس كريم ، والشوكولاتة (!) ، وما إلى ذلك ، يعد اتخاذ قرار التحول إلى الحلويات النيئة خيارًا صحيًا لأنه يساعد التخلص من الدقيق والسكريات المكررة من نظامك الغذائي. هيك ، يمكن تناول العديد من الحلويات النيئة على الإفطار لأنها عادة ما تكون صحية للغاية. يمكنك أيضًا أن تأخذ الخطوة بأن يكون لديك دائمًا طبق جانبي نيء مع العشاء. ربما تأكل البطاطس النيئة المهروسة بدون البطاطس أو البروكلي المتبل أو طبق الجزر الزبيب اللذيذ. نصيحة احترافية: عندما تدمج خطة Certain Things Raw هذه مع خطة No-Brainer Raw Foods المذكورة أعلاه ، فأنت حقًا في طريقك لتناول الطعام النيء.
5. المسار السريع إلى الخام: بالنسبة لبعض الناس ، فإن الطريقة الوحيدة لبدء النظام الغذائي النيء هي القفز بكلتا القدمين والذهاب بنسبة 100٪. على الرغم من أن هذا لم يكن الطريق الصحيح بالنسبة لي ، إلا أنه نجح في التعامل مع بعض الأشخاص الذين أعرفهم. غالبًا ما يكون الأشخاص الذين يميلون إلى تفضيل هذا المسار في مرحلة من الحياة يكونون فيها مستعدين لتغيير كبير! ربما هو مرض يثير الرغبة. ربما ترغب في البدء بخطة إنقاص الوزن. ربما سئمت من عدم الشعور بالأفضل والاستعداد للتغيير الفوري. أو ربما يكون الأمر مجرد أن الشخص يمتلك شخصية الكل أو لا شيء. مهما كان السبب ، قد يكون هذا المسار خادعًا ولكنه ليس مستحيلًا! إذا كانت لديك الإرادة ، والإثارة ، وكنت مستعدًا ، فيمكنك أن تنجح بألوان متطايرة. كيف يمكنك الاستعداد؟ نصيحتي هي أن تحصل على كتب عن الطعام النيء ، وتقرأ بعض مدونات الأطعمة النيئة ، وتفهم ما يمكن توقعه من نظام غذائي نيء. ابحث في المطاعم المحلية عن الخيارات. جهز عائلتك إذا لزم الأمر. اكتشف من أين ستحصل على منتجاتك والأجهزة التي ستحتاج إليها. واحصل على الكثير من الوصفات الرائعة. من هناك ، قد تبدأ بالأطعمة النيئة البسيطة حتى لا تقضي الكثير من الوقت في المطبخ ، إلا إذا كنت تريد ذلك بالطبع. دع جسمك يدخل في أخدود الطعام النيء. بعد ذلك ، يمكنك الاستمتاع ببعض الوصفات الأكثر تعقيدًا والاستمتاع بـ Fast Track to Raw.
أيًا كانت الطريقة التي تقرر بها البدء بالطعام النيء ، فإليك نقاطي لأخذها إلى المنزل:
- استمع إلى جسدك واتبع قيادته. إذا كنت متعبًا ، فاستريح. إذا لم تكن متحمسًا لبعض الأطعمة ، فلا تجبرها على ذلك. ابحث عن الأطعمة النيئة التي تحب تناولها وانطلق من هناك. سوف تتغير ذوقك وتفضيلاتك بمرور الوقت. يعد!
- كن مرنًا ولا تضغط. هناك خمس طرق موضحة أعلاه يمكن استخدامها في الانتقال إلى نظام غذائي نيء. إذا لم يرضخ أحد معك ، فجرّب الآخر.
- أحط نفسك بالمواد الخام. من أفضل الطرق للبقاء متحفزًا هو المجتمع والتعليم. يمكن العثور على المجتمع عبر الإنترنت (المنتديات الأولية ، ومدونات الطعام الخام ، والمدونة بنفسك!) ومن خلال اللقاءات (تحقق من موقع meetup.com للمجموعات المحلية). يمكنك الحصول على مدرب طعام خام أيضًا ، ويمكن العثور على مزيد من التعليم باستخدام أقراص DVD ، والفصول ، والمجلات ، وما إلى ذلك ، فأنا أضع كل هذه الأشياء أمامي باستمرار. وفي كل مرة أحضر كتابًا أو مجلة ، أو أقرأ مدونة شخص ما حول ما يفعله بالطعام النيء ، أشعر بالحماس والإلهام.
إفطار:
- "آيس كريم" شوكولاتة للإفطار
- زبادي جوز الهند الخام
الحساء والسلطات والمقبلات
- شوربة الفطر بالكريمة النيئة
- شوربة الفطر النيئة المتبلة
- شوربة البازلاء الخضراء الخام
- شوربة الجزر والأفوكادو الخام
- شوربة الهليون الخام
- شوربة الحصاد الخام
- 3 وصفات غذائية خام مع الخميرة الغذائية
