تنتظرك فوائد مذهلة عندما تبدأ في تناول نظام غذائي نباتي خام. تشمل التجارب الشائعة فقدان الوزن بدون مجهود ، وزيادة الطاقة ، وبشرة أكثر نعومة ، وعيون صافية ومشرقة ، وشعر ناعم ، ونوم أفضل ، وصفاء ذهني ، وتحسينات صحية كبيرة ، وإطار ذهني هادئ. يبدو رائعا ، أليس كذلك؟ ومع ذلك ، فإن أحد الأسئلة الشائعة التي طرحت هو ، "أرى الكثير من الأنظمة الغذائية النيئة المختلفة ، أيهما صحيح؟" كما هو الحال مع العديد من الأشياء في الحياة ، هناك مدارس فكرية مختلفة بشأن أفضل خطة عند اتباع نظام غذائي من الأطعمة النباتية النيئة.
يحتوي النظام الغذائي للأغذية النيئة على مجموعة واسعة لطيفة من الأنماط المختلفة لخيارات الأطعمة النيئة المتوفرة. بعد سنوات من طرح الأسئلة على مدونتي ، من الواضح أن النطاق الواسع من الخيارات قد يبدو محيرًا أو مربكًا في البداية. لكن لا تخف! بمجرد أن تدرك أن الخيارات ليست أكثر من سلسلة متصلة تتراوح من "القليل" إلى "الكل" الخام ، فإن معظم الطرق المختلفة لـ "فعل" الخام تقع بدقة في مكانها الصحيح. تصبح مجموعة الخيارات في الواقع أداة قوية تسمح لك بضبط درجة الخام بدقة بناءً على مكانك في حياتك ووضعك الصحي وظروفك اليومية.
في نهاية الطيف على الأقل الخام ، هناك الأشخاص الذين يحاولون فقط دمج المزيد من السلطات والعصائر في نظامهم الغذائي النباتي (لأغراضنا ، سنفترض أن المبتدئ نباتي بالفعل). بمجرد تناول 1-2 سلطة أو عصائر في اليوم ، سيبدأ هذا تلقائيًا في استبدال الأطعمة غير النيئة ، وعلى الأخص الأطعمة المطبوخة والمعالجة المصنوعة من القمح / الدقيق المكرر والذرة والسكر. حقق ربحًا فوريًا لزيادة التغذية حيث تستبدل الخضار المتعطشة للمغذيات بالخضار النيئة الصحية!
التالي في الطيف هم أولئك الذين يحاولون دمج المواد الخام في جزء متزايد من نظامهم الغذائي ، على سبيل المثال عن طريق:
- تأكد من أن نصف كل وجبة على الأقل نيئة
- تناول وجبة واحدة في اليوم تكون خام 100٪
- الأكل 100٪ خام يومين في الأسبوع
كما يمكنك أن تتخيل ، من خلال تعديل هذه المتغيرات (1 ، 2 ، 3 ، 4 ، أيام في الأسبوع ، وما إلى ذلك) ، يمكنك ضبط التزامك بالطعام الخام ، من "التبليل" إلى "المتشددين" ، وتعديله بمرور الوقت وعند الحاجة ، وما زلنا نعمل ضمن الحدود التي يفرضها نظام إنتاج الغذاء الغربي الرهيب عمومًا والأعراف الثقافية. من خلال الحفاظ على المرونة ، تسمح لك غرفة المناورة بمواصلة تناول الطعام مع العائلة / الأصدقاء ، وتناول الطعام في المطاعم ، وما إلى ذلك. إذا كنت من النوع الذي يجد أحيانًا أن الفئات والملصقات مفيدة وليست مقيدة ، فعند تلك النقطة التي تأكل فيها حوالي 80٪ من طعامك نيئًا ، يمكنك أن تطلق على نفسك بشكل مريح ما يسميه أصحاب الطعام النيء "خام مرتفع."
التالي في الطيف هم الأشخاص "كلهم بدائيون". سوف يأكل هؤلاء الأشخاص أي شيء نباتي خام بما في ذلك الأطعمة النيئة الخام والأطعمة النيئة الذواقة مثل اللازانيا والبرغر وكعكة الجبن ، ويستخدمون مكونات مثل رحيق الأغاف الخام والكاكاو الخام والمكسرات والبذور النيئة والتوابل والطحالب وما إلى ذلك. ، ولكن يمكن للآخرين أن يزدهروا مع وجود مثل هذه الحواجز السلوكية لأن أي شيء مطبوخ يتم حرفيًا إزالته من المائدة ، مما يجعل خيارات الطعام واضحة جدًا. إذا كنت مهتمًا باتباع نظام غذائي متكامل ، أنصح بتجربته لمدة أسبوعين أو شهر ومعرفة ما تشعر به. إذا كنت تحاول إنقاص وزنك ، فهذا مثل رصاصة سحرية لكثير من الناس. لذلك قد تفعل ذلك حتى تصل إلى وزنك المستهدف ثم تسهل الوصول إلى الخام المرتفع بمجرد أن تكون في وضع الصيانة.
في أقصى حد من الطيف (خارج الرسم البياني ، حقًا) توجد أنواع فرعية أكثر غرابة من الأطعمة النيئة مثل خبراء الصحة الطبيعية (يأكلون بالقرب من الطبيعة قدر الإمكان مع الكثير من الفاكهة الناضجة ، وبدون الزيوت والأطعمة المخمرة ، والتوابل مثل الثوم والملح والزنجبيل) ، والفاكهة (الذين يأكلون في الغالب الفاكهة الناضجة التي يمكن قطفها دون الإضرار بالنبات. أود أن أقول إن هؤلاء الأشخاص قريبون في الأسلوب من خبراء الصحة الطبيعية ولكن دون بعض القيود المذكورة أعلاه) ، Sproutarian (يأكل البراعم في الغالب) ، وما إلى ذلك ، لم أنجذب أبدًا لمثل هذه الأنظمة الغذائية المتطرفة على المدى الطويل لأنني أتساءل عن القدرة على اتباعها على النحو المنشود (على سبيل المثال ، ليس من السهل الحصول على فاكهة ناضجة حقًا إلا إذا كنت تزرعها بنفسك) ، وأجد قيمة في بعض الأطعمة التي يتجنبونها ، ولكن كصيام قصير المدى (مع مكملات وتخطيط مناسبين) ، يمكنهم تقديم خيارات متنوعة ورائعة للتجربة.
شخصياً ، لقد كنت كل شيء خام في بعض الأحيان ، واستمتعت بفوائد صحية رائعة ، لكن خلال السنوات القليلة الماضية (مع الحمل ثم الرضاعة الطبيعية) وجدت أيضًا أنه من الصعب بعض الشيء تجنب فقدان الكثير من الوزن. في هذه الأيام ، من المحتمل أن أطلق على نفسي اسم "غير لائق" على الرغم من أنني ، في بعض الأحيان ، أجد هذا مقيدًا. على سبيل المثال ، في بعض الأحيان ، سأذهب لمدة أسبوع أو أسبوعين بدون الكثير من الطعام النيء ، وبعد ذلك سأذهب لمدة شهر كامل كل شيء نيئ. أحيانًا أرمي في غضون أيام قليلة من مجرد شرب العصير الأخضر وفي أيام قليلة أخرى قد أتناول الأطعمة النيئة الكاملة قليلة الدسم. في بعض الأحيان ، أمضي في فترات أقوم فيها بتناول العصائر الخضراء لأيام متتالية (لذا ، أم ، عصير Green Smoothiearian؟). إنه يتغير دائمًا ، اعتمادًا على ما يشعر به جسدي وما يحدث في حياتي (مثل العطلات أو السفر أو إرضاع طفلي رضاعة طبيعية).
المرونة هي المفتاح
بالنسبة للجزء الأكبر ، أعتقد أن الملصقات يمكن أن تكون صعبة إلا إذا كنت تعرف بشيء من اليقين ما ستأكله بالضبط ، وأنك ستبقى على هذا النحو لمدة ذات مغزى. عندما يتعلق الأمر بالطعام الخام ، للمبتدئين والمحاربين على حد سواء ، فإنني أشجع المرونة. يتغير جسمك ، وتغير نظرتك ومزاجك ، وتغير الفصول ، والظروف تتغير … والتكيف يمكن أن يجعل عالمك مكانًا أفضل. أجد أن أنجح صانعي الطعام الخام يجربون باستمرار ويتطورون حتى يجدون ما هو الأفضل لأنفسهم ولأسرهم ، وحتى ذلك الحين ، لا يتوقفون أبدًا عن التجريب أو خلط الأشياء لمجرد التسلية.
وهذا يقودني إلى الجمال الكامن وراء هذا. هناك العديد من الخيارات وحجم واحد لا يجب أن يناسب الجميع. هذا مثير لأنه يعني الكثير من التنوع وعدم الملل. أحب فكرة أنه خلال موسم ما يمكنني اتباع بعض المبادئ النباتية النيئة قليلة الدسم وفي موسم آخر يمكنني تغذية جسدي بالأفوكادو والمكسرات والبذور والحلويات النباتية النيئة.
خلاصة القول هي أنك يجب أن تستمع إلى جسدك. انتبه إلى الإله الداخلي أو الإلهة بداخلك. اتبع حدسك. اشعر بالحماس! تهنئة نفسك لأخذ صحتك بين يديك وتجربة هذا النظام الغذائي وأسلوب الحياة المذهلين ، بغض النظر عن المسار الذي تتبعه في رحلتك مع الطعام النيء. وكن واثقًا من أنك تطعم جسمك بأطعمة نباتية خام غنية بالعناصر الغذائية بشكل رائع. لا داعي للتأكيد على ذلك أو الشعور بالضغط للاشتراك في خطة واحدة.
