احصل على خضرواتك حتى عندما يكون الجو باردًا في الخارج

أنا أعرف ما كنت أفكر.

الخضر … الآن؟ أليست الخضر نوعًا من الصيف؟

سلطات طازجة ومقرمشة. العصائر والعصائر الخضراء المثلجة. يلف الخام. يبدو رائعًا عندما تكون درجة الحرارة 90 درجة بالخارج. ليس كثيرًا عندما يكون أقل من درجة التجمد.

في هذا الوقت من العام ، تتجه عقولنا وشهيتنا نحو كل الأشياء الدافئة والهادئة. الخضار الجذرية المحمصة ، الحساء واليخنات الكريمية ، طاجن البطاطا الحلوة ، فطيرة اليقطين ، وجميع أنواع المخبوزات.

طبيعي تمامًا ، ومن الرائع الاستمتاع بما هو في الموسم … لكننا ما زلنا بحاجة إلى بعض الخضر في نظامنا الغذائي! لحسن الحظ ، هناك الكثير من الطرق الرائعة لدمج السبانخ واللفت والسلق والكرنب وغيرها من الخضر الورقية حتى عندما يكون الطقس باردًا. فيما يلي بعض الاقتراحات والوصفات البسيطة:

اخلطها في الغموسات ، والأطعمة القابلة للدهن ، والصلصات ، والبيستو ، والحمص

1. قرع طازج وحمص كالي
2. سيتان ويلينجتون مع صلصة السبانخ الكريمية
3. سبانخ نباتي
4. الشوريزو والتفاح والحمص مع صلصة الكالي والكاجو الطازجة
5. برجر عدس أحمر مع كالي بيستو

أضفه إلى الفطائر اللذيذة والكعك والعجة والبيتزا

1. كعك البازلاء والسبانخ ذو العين السوداء (مع صلصة التارتار والطماطم المجففة بالشمس)
2. بيتزا اللفت والخرشوف
3. سبانكوبيتا (فطيرة سبانخ يونانية)
4. أومليت دقيق الحمص مع السبانخ والبصل والفلفل

اخلطيها مع الأرز والريزوتو وأطباق المعكرونة

1. كاري حار (قرنبيط) أرز مع كالي
2. أرز بيلاف مع كالي وكاجو وخضار
3. ريستو نباتي العدس كيل
4. سبانخ بالجبنة وأرز كزبرة
5. باستا السلق السويسري بالليمون الخالية من الغلوتين

على البخار ، تحميصها أو قليها

1. صلصة الفاصوليا السوداء وزبدة البقان مع الباذنجان المشوي والسبانخ السوتيه
2. توفو مقلي ممزوج بالزنجبيل والسبانخ والفطر
3. توفو يتبارى مع السبانخ والخميرة الغذائية
4. جازي-ليسوس كالي
5. بطاطا حلوة محمصة مع الكراث وشرائط كالي مقرمشة
6. بنجر محمص وخضار بالسمسم

ضعها في الحساء واليخنات الدافئة والمرضية

1. فطر كريميني ، شوربة قوس قزح ، شوربة الكراث
2. شوربة كريمة السبانخ

اصنع رقائق اللفت

1. الرقائق السوداء المخبوزة
2. رقائق البصل والقشدة الحامضة