2011: يا له من عام للنباتيين
2011: يا له من عام للنباتيين
Anonim
2011: يا له من عام للنباتيين
2011: يا له من عام للنباتيين

شهد عام 2011 انتقال النزعة النباتية إلى التيار الرئيسي أكثر من أي عام آخر. لقد شهدت وعيًا متزايدًا بحقوق الحيوان ، والحجج البيئية والصحية للنباتيين ، وأصبح عددًا من الأشخاص المعروفين نباتيين وخيارات نباتية متزايدة في المطاعم ومحلات السوبر ماركت.

أدت الزيادة في عدد النباتيين المشهورين بالتأكيد إلى زيادة الوعي بالنزعة النباتية وإبرازها هذا العام. هذا العام ، لم تستمر مضيفة البرامج الحوارية إلين دي جينيريس في الترويج للنزعة النباتية في برنامجها الحواري الشهير فحسب ، بل أسست أيضًا موقع Going Vegan With Ellen وأنشأت سلسلة مطاعم نباتية ومطعمًا نباتيًا مستقلاً.

أظهر بعض المشاهير أيضًا الفوائد الصحية لنظام غذائي نباتي. أوضح مثال على ذلك الرئيس الأمريكي السابق بيل كلينتون. بعد تناول نظام غذائي غني بالمنتجات الحيوانية والنجاة بصعوبة من الموت بسبب مشاكل في القلب ، اعتمد كلينتون نظامًا غذائيًا نباتيًا وأظهرت الاختبارات أنه بدأ في عكس الأضرار التي لحقت بقلبه وأوعيته الدموية الناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية ، وفقد أكثر من تسعة كيلوغرامات ، ويدعي أن لديه طاقة أكثر من ذي قبل.

ظهرت قصة كلينتون في فيلم وثائقي على شبكة سي إن إن دام ساعة حول النوبات القلبية ، كما ظهرت قصة نجاح نظامه الغذائي النباتي في صحف نيويورك تايمز ، ويو إس إيه توداي ، ولوس أنجلوس تايمز ، وهافينغتون بوست ، وآي بي سي - على سبيل المثال لا الحصر. من العدد اللامتناهي من المنافذ التي غطت هذه القصة.

لفت إصدار الفيلم الوثائقي Forks Over Knives الانتباه أيضًا إلى الفوائد الصحية لنظام غذائي نباتي. يفحص هذا الفيلم الوثائقي الادعاء العميق بأن معظم ، إن لم يكن كل ، الأمراض التنكسية التي تصيبنا يمكن السيطرة عليها ، أو حتى عكسها ، من خلال رفض الأطعمة المعتمدة على الحيوانات والمعالجة. '' وقد أقنع هذا الفيلم الوثائقي المشاهير مثل الممثل الكوميدي راسل براند والموسيقي يتبنى Ozzy Osbourne نظامًا غذائيًا نباتيًا لأسباب صحية ، مما أدى إلى زيادة الوعي بالأسباب الصحية لإزالة المنتجات الحيوانية من النظام الغذائي.

ساعد التنوع المتزايد للنباتيين ، وخاصة النباتيين المشهورين ، في التخلص من الصور النمطية عن النباتيين ومن المرجح أن يكون قد جعل النبات النباتي أكثر جاذبية لمجموعة متنوعة من الناس. ليس المدافعون عن الحيوانات وحدهم من ينتهك الأسطورة القائلة بأن النباتيين يتناسبون مع بعض الصور النمطية الضيقة ، ولكن أيضًا وسائل الإعلام السائدة مثل Bloomberg Businessweek.

شهد عام 2011 أيضًا وعيًا متزايدًا بالحجج البيئية للنباتيين. في عام 2009 ، وجدت دراسة أجراها معهد المراقبة العالمية أن الزراعة الحيوانية مسؤولة عن 51٪ من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري العالمية - وهي نسبة أعلى بكثير من نسبة 18٪ التي ذكرتها الأمم المتحدة في عام 2006. هذا العام ، تم إنشاء موقع 51percent.org وزيادة الوعي بهذه الإحصائية والأسباب البيئية للتخلي عن المنتجات الحيوانية.

نظرًا لأن مصطلح "نباتي" والحجج المتعلقة بالنباتية تدخل بشكل متزايد إلى وسائل الإعلام والوعي السائد ، فقد أصبح من الأسهل والأسهل أن تكون نباتيًا. توفر محلات السوبر ماركت الرئيسية بشكل متزايد المواد الغذائية النباتية مثل التوفو والتمبيه ، بالإضافة إلى المزيد من المنتجات "الفاخرة" مثل بدائل اللحوم النباتية والحلويات ، كما تقدم سلسلة مطاعم وكذلك كافيتريات الجامعة المزيد والمزيد من الخيارات النباتية.

مع وصول النباتيين إلى الاتجاه السائد ، من المهم التفكير في تعريف المصطلح. في عام 1944 ، بدأ دونالد واتسون المجتمع النباتي وصاغ مصطلح "نباتي" ليعني شخصًا نباتيًا يتجنب أيضًا المنتجات الحيوانية الأخرى في نظامه الغذائي ، مثل منتجات الألبان والبيض.

في عام 1951 ، تم توسيع تعريف النباتية ليشمل أكثر بكثير من مجرد نظام غذائي. أعاد المجتمع النباتي تعريف النمط النباتي على أنه يعني السعي إلى "إنهاء استخدام الإنسان للحيوانات في الغذاء والسلع والعمل والصيد وتشريح الحيوانات الحية وجميع الاستخدامات الأخرى التي تنطوي على استغلال الإنسان لحياة الحيوان".

على الرغم من أن بعض المقالات الحديثة قد اعترفت بأن النظام النباتي يتجاوز النظام الغذائي ، إلا أنه للأسف كان الجانب الغذائي للنباتيين بشكل أساسي ، بدلاً من الفلسفة وأسلوب الحياة الأوسع (يشار إليه غالبًا باسم النبات النباتي الأخلاقي) ، والتي أصبحت سائدة.

من الواضح أن تعميم النظام الغذائي النباتي هو أمر إيجابي للحيوانات الأخرى ، حيث يتم قتل الغالبية العظمى (غالبًا ما يقترح أن تكون حوالي 99 ٪ في الولايات المتحدة) من الحيوانات غير البشرية التي قتلها البشر من أجل الطعام.

ومع ذلك ، من وجهة نظر حقوق الحيوان ، فإن الأخلاق النباتية ضرورية. الحيوانات غير البشرية التي تتعرض للأذى والقتل لاستخدامات أخرى بخلاف الطعام ، مثل الترفيه والملابس والتجريب لا تقل أهمية.

يعطي مفهوم حقوق الحيوان للحيوانات الأخرى قيمة متأصلة ويتحدى الفكرة السائدة القائلة بأنها مجرد "أشياء" بالنسبة لنا لاستخدامها وقتلها من أجل الاستمتاع والربح. تضع النظرية النباتية الأخلاقية هذا المفهوم موضع التنفيذ لجميع الحيوانات غير البشرية ، وليس فقط تلك المستخدمة والمقتولة من أجل الطعام.

لقد كان من الرائع رؤية مصطلح "نباتي" معممًا وطبيعيًا هذا العام. من وجهة نظر حقوق الحيوان ، من المهم أن تحظى الفلسفة الأوسع للنباتيين وأسلوب حياتهم باعتراف أوسع في السنوات القادمة.

شعبية حسب الموضوع