ربما تعلم بالفعل أن النظام الغذائي السيئ يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ، ولكن هناك نقاش متزايد حول العلاقة بين النظام الغذائي ومرض الزهايمر. أطلق عليه بعض الباحثين اسم مرض السكري من النوع 3 منذ عام 2005 ، وأصبح البحث أكثر إقناعًا بأن مرض الزهايمر هو في الأساس مرض السكري في الدماغ.
وضع كاتب الطعام مارك بيتمان هذه العلاقة بين مرض السكري ومرض الزهايمر في المقدمة في مقال نُشر مؤخرًا في صحيفة نيويورك تايمز. يوضح أنه على الرغم من أن مرض السكري لا يسبب مرض الزهايمر ، إلا أنهما يشتركان في جذور مشتركة: مقاومة الأنسولين في الجسم.
يساعد الأنسولين الخلايا على امتصاص الجلوكوز من مجرى الدم واستقلابه للحصول على الطاقة. كلما زاد استهلاك الجلوكوز ، على سبيل المثال من الأطعمة السكرية أو المصنعة ، زاد إنتاج البنكرياس من الأنسولين. المشكلة هي عندما تصبح الخلايا مقاومة لزيادة الأنسولين.
على وجه الخصوص ، عندما تصبح خلايا الدماغ مقاومة ولا يتوفر الجلوكوز الكافي لتوفير الطاقة للخلايا ، يمكن أن يحدث فقدان الذاكرة والارتباك والارتباك - كل علامات مرض الزهايمر.
إنه سبب آخر للحفاظ على نظام غذائي صحي والعمل على عكس وباء السمنة. إذا كانت أحدث الأبحاث صحيحة ، فإن مرض الزهايمر ، مثل مرض السكري من النوع 2 ، يمكن الوقاية منه إلى حد كبير.
على الرغم من أنه من الأفضل غرس عادات غذائية جيدة لدى الأطفال ، إلا أنه لم يفت الأوان بعد على البالغين لتقليل فرص الإصابة بمرض السكري ومرض الزهايمر. توصي سوزان دي لا مونتي ، أخصائية علم الأمراض العصبية من جامعة براون ، بالانتقال إلى نظام غذائي نباتي أكثر ، وهناك دليل على أن تناول اللحوم يزيد من فرص الإصابة بمرض الزهايمر والخرف. يقترح De la Monte أيضًا الطهي أكثر من الصفر لتجنب الأطعمة المصنعة ، وبالطبع تقليل السكر.
هذه الخطوات هي في الحقيقة مجرد بداية. يجب أن يدعم المجتمع المحيط خيارات التغذية الفردية. كيف يمكن للمجتمعات توفير الأطعمة الطازجة والصحية للسكان الأكثر عرضة للإصابة بهذه الأمراض؟
