تم عرض هذا المقال أيضًا على Huffington Post
الحقائق غير الشهية والمقلقة تمامًا عن اللحوم والصناعة التي تنتجها تشبه الهدية التي تستمر في العطاء. في بعض الأحيان ، يبدو أن كل عالم في العالم يتآمر سرًا لإفساد فكرة الوجبة اللحمية الجيدة عن طريق توليد المزيد من الأخبار السيئة عن اللحوم وإثبات مدروس جيدًا أن النظام الغذائي النباتي هو الأمثل لصحة جيدة. أثار العديد من الخبراء أجراس الإنذار ، زاعمين أن استهلاك اللحوم في الولايات المتحدة لم يبلغ ذروته فحسب ، بل إنه في انخفاض مستمر أيضًا ، مما يشير إلى أن كل هذا الاهتمام السلبي باللحوم قد يكون في الواقع له تأثير إيجابي على خيارات الناس الغذائية. للإضافة إلى ذلك ، انضم عدد من الشخصيات العامة البارزة إلى العربة التي تعمل بالطاقة النباتية وأخذت أمتنا التي تعاني من السمنة أخيرًا الرسالة بصوت عالٍ وواضح أن تناول المزيد من النباتات وتقليل الحيوانات أمر منطقي إذا كنت تهتم بأمرك. الصحة والبيئة والحيوانات بشكل واضح.
بالنسبة إلى صناعة اللحوم ، كل الأخبار السيئة هي مجرد "دعاية نباتية" مدفوعة من قبل مجموعات الدفاع عن الحيوانات "الهامشية" مثل جمعية الرفق بالحيوان في الولايات المتحدة (HSUS) أو لجنة الأطباء للطب المسؤول (PCRM) أو الأشخاص من أجل المعالجة الأخلاقية الحيوانات (بيتا). إنه دفاع كسول - ما عليك سوى إلقاء اللوم على "المتطرفين" من الحيوانات الذين يُفترض أنهم مسلحون بتبرعات كبيرة ، وهم في مهمة لتدمير الزراعة الحيوانية من خلال نشر الأكاذيب والمعلومات المضللة حول جميع المنتجات الحيوانية والصناعات التي تقف وراءهم. بينما قام المدافعون عن الحيوانات ببعض الأعمال البارزة في الكشف عن القسوة على الحيوانات في مزارع المصانع والضغط من أجل الإصلاح التشريعي ، فهل هم حقًا من يجب أن تخافه صناعة اللحوم؟ بعد كل شيء ، لا تزال الولايات المتحدة تأكل ثاني أكبر كمية من اللحوم لكل شخص في العالم بأسره ولا يمكنك قضاء خمسة عشر دقيقة في مشاهدة التلفزيون دون أن تتعرض للقصف من خلال الإعلانات الغذائية للمنتجات القائمة على اللحوم.
ربما تكون المشكلة الحقيقية هي أن صناعة اللحوم لديها ثقة قليلة في جودة منتجاتها وطرق إنتاجها؟ حتى لو افترضنا أن الأمر كان كذلك ، فمن الواضح أنه إذا كان هذا الأمر يتعلق بحرب دعائية لقلوب وعقول وبراعم تذوق الجمهور الأمريكي ، فإن صناعة اللحوم لديها الأسلحة الكبيرة (أي المزيد من المال). بفضل مدونة CountingAnimals.com ، لدينا الآن بيانات صلبة لدعم هذا الادعاء. لقد قاموا بتحليل دقيق للإيداعات السنوية لـ SEC و Form 990 لتقييم مقدار ما تنفقه صناعة اللحوم في الإعلانات عند مقارنتها بنفقات منظمات الحيوانات التي تروج لنظام غذائي نباتي أو إصلاحات رعاية الحيوان.
تم تسجيل نتائج تحليلهم في الرسم البياني أدناه ، مما يساعد على تصور حجم الفرق بين الدولارات التي يتم إنفاقها على ترويج اللحوم والدولارات التي يتم إنفاقها على الدفاع عن حيوانات المزرعة. في الشكل أدناه ، تمثل كل دائرة حمراء كيانًا لترويج اللحوم ، حيث تتناسب مساحة الدائرة مع نفقات الإعلان أو الترويج السنوية لهذا الكيان فقط. تمثل كل دائرة خضراء (ستحتاج إلى عدسة مكبرة حتى لرؤية معظمها) منظمة للدفاع عن الحيوانات تعمل في الترويج للأكل النباتي أو إصلاح صناعة اللحوم ، حيث تتناسب مساحة الدائرة مع إجمالي النفقات السنوية لذلك منظمة.
كما يوضح الرسم البياني أعلاه بوضوح ، فإن نفقات الإعلان وحدها لعدد قليل من الكيانات الكبرى في صناعة اللحوم تتفوق على النفقات المجمعة لجميع منظمات الدفاع عن الحيوانات!
في حين أن طبيعة ديفيد ضد جالوت في هذه المعركة لا ينبغي أن تفاجئ أي شخص ، فمن المدهش جدًا رؤيتها متخيلة. الأمر الأكثر إثارة للدهشة هو أنه على الرغم من أن المدافعين عن الحيوانات لا يملكون أي فرصة على الإطلاق ضد صناعة اللحوم (من الناحية المالية على الأقل) ، إلا أن رعاية الحيوان كقضية تهيمن بشكل متزايد على المناقشات السائدة حول خيارات الطعام.
لكن هذا التحليل ينظر فقط إلى جانب واحد من اتجاه أكبر بكثير. قد تكون مجموعات الدفاع عن الحيوانات في الخطوط الأمامية لهذه المعركة ، لكن الحرب من أجل خيارات طعام أفضل تدور رحاها في كل مكان. يساهم العديد من العلماء وخبراء التغذية والمهنيين الطبيين والطهاة والرياضيين وغيرهم في زيادة الصوت لدعم خيارات الطعام الأفضل. الرفق بالحيوان ليس سوى جزء من المشكلة. بدأت مخاوف البيئة وسلامة الغذاء تلعب أيضًا دورًا مهمًا في الكشف عن الحقائق العلمية حول اللحوم ، مع تسليط الضوء على المخاطر التي تمثلها الزراعة الحيوانية على صحتنا ، فضلاً عن صحة الكوكب. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكن للمرء أن يقوض الدور الذي لعبته الإنترنت ووسائل التواصل الاجتماعي على وجه الخصوص في نشر الوعي حول نظامنا الغذائي المعطل ، ودحض الخرافات الغذائية المرتبطة بنظام غذائي نباتي وإبراز عمق واتساع خيارات الطعام النباتي. في عصر المعلومات ، لا تحتاج إلى مليار دولار لنشر بعض الأفكار الجيدة ، ومع زيادة الطلب على خيارات أفضل ، سيزداد عدد المنتجات الغذائية النباتية العضوية والصحية والمستدامة عالية الجودة وبأسعار معقولة. هناك اقتصاد إنساني جديد كليًا آخذ في الارتفاع ، وعلى الرغم من أن معظم الشركات المعنية قد لا تمتلك موارد مالية للتنافس مع صناعات اللحوم والألبان ، إلا أنها تتمتع بدعم عدد متزايد من الأمريكيين الذين يتوقون إلى اتخاذ خيارات أكثر وعياً.
لكن ماذا عن آلة الدعاية النباتية ، أسمعك تسأل؟ للأسف ، لا يوجد أحد. إنها أشبه بآلة الفطرة السليمة التي تقود هذا التغيير ، وإذا كنت مهتمًا عن بعد ببناء مستقبل أكثر صحة ولطفًا واستدامة لكوكبنا ، فأنت تتحكم في الأمر.
