أصدرت وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) مؤخرًا بيانًا يؤيد حملة Meatless Mondayays الاثنين ، مما يشير إلى أن الموظفين يصبحون نباتيين يومًا واحدًا في الأسبوع لتقليل الآثار البيئية.
لاحظت رسالتهم الإخبارية:
"إحدى الطرق البسيطة لتقليل تأثيرك على البيئة أثناء تناول الطعام في الكافيتريات لدينا هي المشاركة في مبادرة" Meatless Monday "… إنتاج اللحوم ، وخاصة لحوم البقر (ومنتجات الألبان أيضًا) ، له تأثير بيئي كبير. وفقًا للأمم المتحدة ، تعد الزراعة الحيوانية مصدرًا رئيسيًا لغازات الاحتباس الحراري وتغير المناخ. كما أنه يهدر الموارد. يتطلب إنتاج 1000 كجم من اللحم البقري 7000 كجم … [و] يتطلب إنتاج اللحم البقري الكثير من المياه والأسمدة والوقود الأحفوري ومبيدات الآفات. بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من المخاوف الصحية المتعلقة بالإفراط في استهلاك اللحوم ".
ليس من المستغرب أن صناعة اللحوم عارضت البيان. قال المزارعون ومربو الماشية إنهم شعروا "بالهجوم" وحتى "الشيطنة".
السياسيون مثل السناتور تشاك جراسلي (جمهوري من ولاية أيوا) ، كدسوا أيضًا ببيانات مثل: "سوف أتناول المزيد من اللحوم يوم الإثنين للتعويض عن توصية وزارة الزراعة الأمريكية الغبية [بشأن] يوم إثنين بلا لحم."
الآن ، تدعي وزارة الزراعة الأمريكية أن الوزارة لا تصادق على Meatless Monday ، وأن البيان قد تم نشره دون تصريح مناسب. ومنذ ذلك الحين تم إزالته.
يسقط
مثل العديد من الأشخاص ، فوجئت بيجي نو ، رئيسة حملة الاثنين ، بمدى سرعة عكس وزارة الزراعة الأمريكية لموقفها. تم اقتباس نوي: "لا ينبغي اعتبارها فكرة مهددة. نحن لا نقول التخلي عن اللحوم بالكامل - يوم واحد فقط في الأسبوع ".
كما أشارت بجدارة: "هناك بالفعل تضارب في مهمتهم. من ناحية ، يمثلون صناعة اللحوم ، ومن ناحية أخرى ، يضعون إرشادات غذائية لجعل أمريكا أكثر صحة ".
كما أشار والتر ويليت ، رئيس التغذية في كلية هارفارد للصحة العامة ، إلى "الفصام" الصارخ داخل القسم ، مستشهداً بالترويج المتزامن للقسم لمنتجات مثل لحم البقر والجبن والتحذيرات من الاستهلاك المفرط للدهون المشبعة والكوليسترول.
لكن من الواضح جدًا من يزبد خبز وزارة الزراعة الأمريكية. ألغت الوكالة تأييدها لـ Meatless يوم الاثنين بعد ساعات فقط من شجب الجمعية الوطنية لرعاة الماشية للحوم البقر.
ما يجب القيام به؟
كيف يمكننا الوثوق بوكالة تتعامل مع لحوم البقر الكبيرة وغيرها من عمالقة اللحوم والألبان لتقديم توصيات سليمة بشأن صحتنا وتغذيتنا؟ حسنًا ، من الواضح أننا لا نستطيع!
حان الوقت لنأخذ صحتنا بأيدينا! حان الوقت لتثقيف أنفسنا حول الفوائد الصحية لنظام غذائي نباتي ، ومخاطر اللحوم المصنعة (وجميع اللحوم!) ، والمجموعة المذهلة من الوصفات والمنتجات النباتية اللذيذة والمغذية والمرضية التي أصبحت الآن في متناول أيدينا. ليس هناك وقت مثل الوقت الحاضر لبدء اتخاذ قرارات تفيد حقًا صحتنا وكذلك الحيوانات والكوكب.
ملاحظة. - أخبر السناتور جراسلي برأيك في خطته لزيادة استهلاك اللحوم هنا.
