الدراسة
وفقًا لدراسة جديدة نُشرت في المجلة الطبية البريطانية ، فإن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا يحتوي على نسبة عالية من البروتين ومنخفض الكربوهيدرات لديهم مخاطر متزايدة بشكل كبير في المعاناة من أمراض القلب والأوعية الدموية ، مثل النوبة القلبية أو السكتة الدماغية.
بالنسبة للدراسة ، تابع الباحثون صحة 43.400 امرأة سويدية في منتصف العمر على مدار 15 عامًا.
الخطر
وجدت الدراسة أن الأفراد الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات وعالي البروتين هم أكثر عرضة بنسبة 28 في المائة للإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية أثناء اتباع النظام الغذائي! وجد الباحثون أيضًا أنه حتى التبديل البسيط لدمج بروتين حيواني إضافي في النظام الغذائي يمكن أن يكون له آثار صحية سلبية. على سبيل المثال ، يمكن أن يؤدي استبدال وجبة يومية من الخبز بالبيض إلى زيادة خطر الوفاة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية بنسبة خمسة بالمائة!
حذر المؤلف الرئيسي للدراسة من الآثار الصحية السلبية المحتملة لاتباع الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات على المدى الطويل ، مشيرًا إلى أن: "هذه الدراسة أخبار سيئة للأشخاص الذين يتبعون هذه الأنواع من النظام الغذائي لفترات طويلة من الزمن. يجب أن يكونوا حذرين للغاية بشأن الأنظمة الغذائية ، التي لم يتم دراسة سلامتها على المدى الطويل بشكل كافٍ ".
كما أشارت إلى أن الشغل الشاغل للنظام الغذائي ليس تناول البروتين في حد ذاته ، ولكن مع حقيقة أن الأطعمة الغنية بالبروتين تميل إلى أن تكون منتجات حيوانية ، والتي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والكوليسترول.
على الرغم من أن المؤيدين يؤكدون أن الخطط منخفضة الكربوهيدرات هي "نظام غذائي قابل للتطبيق وآمن وفعال وسليم" ، إلا أن خبراء صحة بارزين آخرين يحذرون من أن الفوائد المحتملة لفقدان الوزن على المدى القصير للنظام الغذائي "تبدو غير ذات صلة في مواجهة الأدلة المتزايدة على ارتفاع معدلات الإصابة بالأمراض والوفيات من أمراض القلب والأوعية الدموية على المدى الطويل ".
احصل على الطاقة النباتية
ما زلت غير مقتنع؟ كان هناك عدد كبير من الأبحاث هذا العام وحده حول الفوائد الصحية للأغذية النباتية. من المكسرات إلى التوت إلى البروكلي ، تعتبر الأطعمة النباتية بلا شك بعضًا من أكثر الخيارات صحية!
وماذا عن البروتين؟ يصادف أن بعض أبرز الرياضيين في القوة والتحمل في العالم هم نباتيون أيضًا. إنجازاتهم المذهلة تغذيها أنظمة غذائية متوازنة تتكون من الفاصوليا والحبوب والمكسرات والبذور والتوفو والتمبيه والكثير من الفواكه والخضروات. ببساطة ليس هناك حاجة لتجنب الكربوهيدرات المعقدة لتكون نحيفًا أو رياضيًا أو صحيًا!
