نحن نعلم أن العنب البري (وأنواع التوت الأخرى!) من مصادر الطاقة الغذائية - غنية بالألياف وفيتامين ج ومضادات الأكسدة الأخرى ومنخفضة السعرات الحرارية.
لكن دراسة جديدة نُشرت في مجلة الجمعية الدولية للتغذية الرياضية تشير إلى أن التوت اللذيذ قد يساعد أيضًا في تقصير وقت تعافي الجسم بعد المجهود البدني.
أعطى الباحثون 10 مشاركات من العصائر المصنوعة من التوت الأزرق قبل وأثناء وبعد يومين من اختبارات القوة ، إلى جانب اختبارات الدم لمراقبة الشفاء. على وجه التحديد ، قاموا بقياس ومراقبة مستويات الإجهاد التأكسدي ونشاط مضادات الأكسدة والالتهابات.
ثم تكررت نفس الدراسة بعد عدة أسابيع باستخدام عصائر لا تحتوي على التوت الأزرق.
النتائج؟ على الرغم من احتواء هذين النوعين من العصائر على مستويات متشابهة من مضادات الأكسدة ، فإن الأشخاص الذين شربوا عصير التوت أظهروا زيادة في نشاط مضادات الأكسدة وقلة الجذور الحرة في دمائهم.
وبالتالي ، ارتبط استهلاك العصير المحتوي على التوت مع معدلات استرداد محسنة بشكل كبير ، على الأقل على المدى القصير. تعافى المشاركون من الإجهاد بسرعة أكبر بثلاث مرات في أول 24 ساعة عندما تناولوا التوت الأزرق. كان الشفاء التام بعد 48 ساعة هو نفسه مع وبدون استهلاك التوت.
ومع ذلك ، يعتقد الباحث الرئيسي الدكتور ستيف ستانارد أن نتائج الدراسة يمكن أن تساعد الرياضيين الأولمبيين والرياضيين الآخرين على التعافي من التمرين والعودة إلى ذروة الأداء بسرعة أكبر. وأشار أيضًا: "بالنسبة لي ، فإن جاذبية هذه الدراسة هي أننا نستخدم طعامًا حقيقيًا. إنها ليست حبة دواء أو مكمل ، إنها فاكهة … متوفرة في أي متجر ".
- رغيف خبز الخميرة باللوز عنبية
- بودينج إفطار شيا بلوبيري
- زبدة التوت والفانيليا وجوز الهند
- كعكة فطيرة التفاح والتوت خالية من الغلوتين
- ولا تنس العصائر!
