إلى أي مدى نحن على استعداد للذهاب لتحسين صحة الأمة ، بالنظر إلى أن ثلثي البالغين الأمريكيين إما يعانون من زيادة الوزن أو السمنة؟ تشير ورقتان جديدتان تم نشرهما في المجلة الطبية البريطانية إلى أن ضرائب الدهون هي الطريق الصحيح وأن ضريبة 20 في المائة أو أكثر على الأطعمة غير الصحية ستكون مطلوبة إذا أردنا أن يكون لها تأثير كبير على صحة السكان.
إن فكرة "ضرائب الدهون" على الأطعمة غير الصحية ليست جديدة. فرضت الدنمارك والجياع ضرائب رمزية على الأطعمة غير الصحية وفرنسا ضريبة إضافية على المشروبات المحلاة. يعتقد باحثون من مركز سياسة الغذاء في جامعة سيتي وجامعة أكسفورد بلندن أن فرض ضرائب على مجموعة واسعة من الأطعمة أو العناصر الغذائية غير الصحية من المرجح أن يؤدي إلى فوائد صحية أكبر من الضرائب الضيقة ، كما يقولون ، على الرغم من أن أقوى قاعدة أدلة هي الضرائب على السكريات مشروبات. وبحسب الدراسة ، فإن فرض ضريبة لا تقل عن 20٪ يمكن أن يخفض معدلات السمنة بنسبة 3.5٪ ويمنع 2700 حالة وفاة مرتبطة بالقلب كل عام.
تجادل إحدى الأوراق بأن ضريبة الطعام غير الصحية منطقية تمامًا مثل فرض الضرائب على السجائر والكحول ، مما يؤدي إلى انخفاض الاستهلاك.
وخلص الباحثون إلى أن "الضرائب الغذائية المتعلقة بالصحة يمكن أن تحسن الصحة". "تشير الأدلة الموجودة إلى أن الضرائب من المرجح أن تحول الاستهلاك في الاتجاه المرغوب ، على الرغم من أن صانعي السياسات بحاجة إلى أن يكونوا على دراية بالتغيرات في العناصر الغذائية المهمة الأخرى."
كما دعا الباحثون إلى دعم تكلفة الأطعمة والخضروات الصحية لجعلها في متناول أعداد أكبر من الناس وللمساعدة في تشجيع تحول كبير في العادات الغذائية.
تبدو فكرة جيدة بالنسبة لنا ، لكن صناعة المواد الغذائية تجادل بأن الضرائب ستكون غير فعالة وغير عادلة وتضر الصناعة مما يؤدي إلى فقدان الوظائف.
ماذا تعتقد؟ هل ستعمل "ضرائب الدهون" على مكافحة وباء السمنة وأمراض القلب في الولايات المتحدة؟
