يتضاعف استهلاك اللحوم في الصين الآن في الولايات المتحدة
يتضاعف استهلاك اللحوم في الصين الآن في الولايات المتحدة
Anonim
استهلاك اللحوم في الصين الآن ضعف مثيله في الولايات المتحدة
استهلاك اللحوم في الصين الآن ضعف مثيله في الولايات المتحدة

في عام 1978 ، كان استهلاك الصين السنوي من اللحوم البالغ 8 ملايين طن يمثل ثلث مستويات الولايات المتحدة. ومع ذلك ، بحلول عام 1992 ، تفوقت على الولايات المتحدة باعتبارها أكبر مستهلك للحوم في العالم. اليوم ، استهلاك اللحوم في الصين البالغ 71 مليون طن سنويًا هو أكثر من ضعف استهلاك الولايات المتحدة ، وفقًا لتقرير جديد صادر عن معهد سياسة الأرض.

بينما كان استهلاك اللحوم في الولايات المتحدة على مسار تنازلي في السنوات الأخيرة ، يستمر الطلب على اللحوم في الصين في الارتفاع.

يسلط الضوء على الدراسة:

لحم خنزير: من الواضح أن لحم الخنزير هو اللحم المفضل في الصين ، حيث يمثل ما يقرب من ثلاثة أرباع استهلاكها الإجمالي من اللحوم. من المتوقع أن يصل استهلاك لحم الخنزير في البلاد إلى 52 مليون طن هذا العام ، مقارنة بـ 8 ملايين طن في الولايات المتحدة حاليًا ، يعيش نصف خنازير العالم - حوالي 476 مليونًا - في الصين.

فرخة: يمثل عام 2012 المرة الأولى التي يتم فيها تناول المزيد من الدجاج في الصين مقارنة بالولايات المتحدة. ومن المتوقع أن يتجاوز استهلاك البلاد 13 مليون طن هذا العام.

لحم: لم ينطلق إنتاج واستهلاك لحوم الأبقار الصينية بالسرعة التي تنطلق بها اللحوم الأخرى ، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى التكاليف المرتفعة والمطالبات المتنافسة على الأراضي المخصصة للرعي. دفع الضغط السكاني والقيود المفروضة على الأراضي الصينيين إلى البحث عن أشكال أكثر كفاءة من البروتين الحيواني.

من المتوقع أن تستهلك الصين حوالي 6 ملايين طن من لحوم البقر هذا العام ، مقارنة بـ 11 مليون طن في الولايات المتحدة. ومع ذلك ، فإن عدد السكان يحدث فرقًا كبيرًا. يستهلك الأمريكي العادي حوالي 79 رطلاً من اللحم البقري كل عام ، وهو ما يزيد تسعة أضعاف عن المتوسط الصيني!

سمكة: يمثل إنتاج الصين السنوي من الأسماك المستزرعة أكثر من 60 في المائة من إجمالي الإنتاج العالمي! تنتج الدولة 37 مليون طن من الأسماك المستزرعة كل عام ، مقارنة بأقل من نصف مليون طن في الولايات المتحدة.

بقوليات: في عام 2011 ، حصدت الصين 192 مليون طن من الذرة ، و 140 مليون طن من الأرز ، و 118 مليون طن من القمح ، وهو ما يمثل أكبر محصول حبوب في أي بلد في التاريخ! سيستخدم ثلث هذا المحصول التاريخي لتغذية الحيوانات لتلبية الطلب المتزايد على اللحوم والبيض ومنتجات الألبان.

لماذا يجب أن نهتم؟

بصرف النظر عن التأثيرات الواضحة على الحيوانات والبيئة وصحة السكان ، فإن إطعام كل هذه الحيوانات يمثل أيضًا تحديًا كبيرًا وتهديدًا للسوق العالمية.

ونقلت الصحيفة عن جيمس رايس ، رئيس العمليات الصينية لشركة تايسون فودز: "هذه نهاية الاكتفاء الذاتي للصين. سيكون هذا العام هو العام الأخير الذي تنتج فيه الصين ما يكفي من الذرة لنفسها ، والأخيرة التي تتمتع فيها بالاكتفاء الذاتي من البروتين ".

يعتبر إنتاج الصويا مشكلة أيضًا. في عام 1995 ، أنتجت الصين واستهلكت حوالي 14 مليون طن من فول الصويا. بحلول عام 2011 ، كانت الصين لا تزال تنتج 14 مليون طن من فول الصويا ، لكنها استهلكت 70 مليون طن. الآن ، يذهب أكثر من 60 في المائة من صادرات فول الصويا في العالم إلى الصين.

كما أشار إلى أنه: "كلما انتقلت الصين من كونها مصدرة صافية إلى مستورد صاف لأي شيء ، يكون لها تأثير كبير على الأسعار العالمية. مجرد إلقاء نظرة على النفط. برز سعر البرميل البالغ 40 دولارًا فقط عندما بدأت الصين في الشراء ".

ويخلص التقرير إلى أن: "شهية الصين المذهلة للحوم قد غيرت المشهد في نصف الكرة الغربي ، حيث أصبحت الأرض المزروعة بفول الصويا الآن تتجاوز تلك الموجودة في القمح أو الذرة".

يهدد الطلب العالمي المتزايد على اللحوم (وبالتالي علف الحيوانات) النظم البيئية والأنواع الهشة ، حيث يتم تطهير الغابات المطيرة وأراضي السافانا لإفساح المجال لزراعة فول الصويا الأحادية الواسعة.

الخط السفلي:

هل تعتقد أن 71 مليون طن من اللحوم تبدو كثيرة؟ بينما يقول العنوان الرئيسي: استهلاك اللحوم في الصين الآن ضاعف مثيله في الولايات المتحدة ، يمكن أن تكون هذه الإحصائية أسوأ بكثير.

إن عدد سكان الصين أكبر بأربعة أضعاف من سكان الولايات المتحدة إذا كان استهلاكهم للحوم ضعفًا "فقط" … فإن لديهم إمكانات أكبر للنمو.

ماذا لو أكل كل شخص في الصين نفس القدر من اللحوم الذي يأكله الأمريكيون العاديون - حوالي 170 رطلاً للفرد في السنة؟ فجأة أصبح 71 مليون طن ما يقرب من 112 مليون طن.

شعبية حسب الموضوع