وفقًا لتقرير جديد صادر عن Packaged Facts ، فإن قسمًا من MarketResearch.com ينمو بسرعة في سوق منتجات الألبان البديلة أو المشروبات النباتية في الولايات المتحدة.
بلغ إجمالي مبيعات التجزئة لحليب الصويا وحليب اللوز وحليب الأرز وحليب نباتات أخرى 1.33 مليار دولار في عام 2011. علاوة على ذلك ، تكشف إحصاءات وزارة الزراعة الأمريكية أن متوسط استهلاك الفرد من حليب البقر انخفض من 24.3 جالونًا للفرد في عام 1994 إلى 20.8 جالونًا للفرد في عام 2008.
يمكن أن يُعزى ارتفاع شعبية الحليب النباتي إلى حقيقة أن الوعي بالفوائد الصحية للحليب النباتي قد ازداد. علاوة على ذلك ، يشير David Sprinkle ، ناشر Packaged Facts إلى أن المشكلات الصحية ، بما في ذلك عدم تحمل اللاكتوز وحساسية الحليب والاضطراب الوراثي بيلة الفينيل كيتون يمكن معالجتها من خلال استهلاك المشروبات البديلة لمنتجات الألبان لأن هذه الألبان النباتية خالية من البروتينات الحيوانية ، في الكازين بشكل خاص. وفقًا للتقرير ، يشمل المستهلكون الرئيسيون للمشروبات البديلة لمنتجات الألبان النباتيين والنباتيين والأشخاص المهتمين بالمضادات الحيوية أو هرمونات النمو التي غالبًا ما توجد في حليب البقر.
بينما لا يزال حليب الصويا النوع الأكثر شيوعًا من الحليب النباتي ، سجل حليب اللوز أكبر مكاسب في المبيعات بالدولار في عام 2011. ويمكن أن يُعزى هذا المكاسب إلى الأشخاص الذين يستمتعون بنكهة حليب اللوز وبسبب فوائده الصحية ، والتي تشمل نسبة عالية من البروتين ، الحديد ، الكالسيوم ، البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، الزنك ، فيتامين أ ، ب ومحتوى أحماض أوميغا الدهنية. علاوة على ذلك ، لا يحتوي حليب اللوز على الكوليسترول أو الدهون المشبعة.
كما يقدّر التقرير ويحلل الحجم ومعدل النمو وتكوين سوق المشروبات النباتية ، جنبًا إلى جنب مع توقعات السوق لعام 2016.
