هناك أسباب لا حصر لها تدفع الجميع للتخلي عن اللحوم. من المعروف أنه عندما تستهلك منتجات حيوانية فإنك تتناول دهون مشبعة وكوليسترول بدون عناصر غذائية مثل الألياف ، مما يؤدي إلى العديد من أمراض الثراء التي سرعان ما تتحول إلى أوبئة. يجب أيضًا أن تكون على دراية بما تستهلكه وغير مدرج في ملصق حقائق التغذية: المبيدات الحشرية والهرمونات والمضادات الحيوية.
أكثر من 80٪ من المضادات الحيوية المباعة في الولايات المتحدة تستخدم في مزارع الحيوانات. نظرًا للظروف المروعة والمزدحمة في مزارع المصانع ، فإن عدم الاستخدام الوقائي للعدوى بالمضادات الحيوية من شأنه أن يتفشى ويضر في النهاية بالنتيجة النهائية لصناعة اللحوم. تستخدم المضادات الحيوية أيضًا لعلاج الالتهابات ، ولكن الاستخدام الأقل شهرة هو تعزيز نمو الحيوانات الغذائية. ذكرت رويترز أن بعض المضادات الحيوية تساعد الحيوانات على امتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل ، وبالتالي زيادة حجمها في فترة زمنية أقصر. من الواضح أن الصناعة لديها دوافع عديدة لضخ حيواناتها المليئة بهذه الأدوية.
على الرغم من إنكار منتجي اللحوم ، فقد أظهرت العديد من الدراسات العلمية أن مثل هذا الاستخدام الواسع النطاق للمضادات الحيوية يخلق "جراثيم خارقة" مقاومة للأدوية يمكن أن تصيب البشر. بسبب هذه المقاومة ، يكاد يكون من المستحيل علاج مثل هذه العدوى مما يشكل تهديدًا كبيرًا للصحة العامة. كما ورد في Huffington Post ، أمرت إدارة الغذاء والدواء في الشهر الماضي بالتحقيق وإنفاذ ، إذا لزم الأمر ، القاعدة التي تبلغ من العمر 35 عامًا والتي تحظر الاستخدام غير الطبي للبنسلين والتتراسيكلين ، وهما من المضادات الحيوية التي من المحتمل أن تكون قد سمعت بها أو حتى تناولتها ، في الثروة الحيوانية. في إجراء غير ذي صلة ورد أن إدارة الغذاء والدواء تستجيب للأزمة الصحية العالمية الأكبر بخطة يتم تفعيلها طوعًا في مزارع المصانع حيث لن يتم استخدام العديد من المضادات الحيوية الشائعة الاستخدام لأغراض غير طبية. تحث المبادرة المزارع الصناعية على اختيار التخلص من المضادات الحيوية المستخدمة لأغراض "الإنتاج" أو النمو.
في حين أن إدارة الغذاء والدواء تستحق التقدير لمعالجة القضية الخطيرة لاستخدام المضادات الحيوية في المزارع الصناعية ، فإن هذه المبادرة مقيتة. الأم جونز لديها تفصيل كبير للحقائق. في الأساس ، هناك بعض المشاكل الصارخة. بالنسبة للمبتدئين ، تنطبق المبادرة فقط على المضادات الحيوية التي تُدار لأغراض النمو ، وهي ثغرة ستسمح للصناعة بمواصلة استخدام نفس المضادات الحيوية تحت ستار الوقاية من الأمراض. بالنظر إلى الصورة الكبيرة ، فإن هذا يسمح لصناعة اللحوم بمواصلة تهديد صحة الإنسان ، إلى جانب إساءة معاملة الحيوانات بقسوة ، بدلاً من إجبارها على تبني ممارسات أفضل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المبادرة تطوعية تمامًا. الدافع الوحيد الذي تمتلكه الصناعة للمشاركة هو تحسين صورتها بشكل خاطئ في نظر المستهلك والحكومة.
تعتبر مقاومة المضادات الحيوية قضية خطيرة ، ولا ينبغي للحكومة أن تتجاهل مصالح منتجي اللحوم بينما تخاطر بأرواح لا حصر لها.
