وجدت دراسة جديدة أجريت على رجال أمريكيين في منتصف العمر أن تناول الأطعمة المحتوية على الكثير من الملح قد يكون محفوفًا بالمخاطر مثل تدخين السجائر ، على الأقل من حيث عامل خطر الإصابة بالنوبات القلبية يسمى احتياطي التدفق التاجي.
تشير Science News إلى أن الدراسة فحصت معدل CFR وتناول الملح بين 143 زوجًا من التوائم الذكور في الخمسينيات من العمر أو أكبر. انخفض معدل CFR بنحو 10 في المائة لكل 1000 ملليغرام إضافي من الصوديوم يستهلكه الرجل يوميًا مقارنة بأخيه.
تشير النتائج إلى أن البالغين الذين يستهلكون الكثير من الصوديوم بشكل روتيني قد يواجهون مشكلة في زيادة تدفق الدم الكافي في القلب - مما قد يؤدي إلى الذبحة الصدرية أو اضطرابات في وظائف القلب ، كما يلاحظ بروس فان فليت من جامعة ميموريال في نيوفاوندلاند في سانت جون ، كندا
متوسط تناول الصوديوم من قبل الأمريكيين بعمر سنتين فما فوق حوالي 3400 ملليغرام في اليوم. توصي الإرشادات الغذائية الأمريكية بالحد من تناول الصوديوم إلى أقل من 2300 ملليغرام في اليوم. التوصية هي 1500 ملليجرام يوميًا للأشخاص الذين تبلغ أعمارهم 51 عامًا أو أكثر وأي شخص يعاني من ارتفاع ضغط الدم والسكري وأمراض الكلى المزمنة والأمريكيين من أصل أفريقي.
في تقرير حديث ، وجدت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) أن المصادر الأكثر شيوعًا للملح هي الخبز واللفائف ولحم اللانشون مثل لحم الخنزير المقدد أو الديك الرومي والبيتزا والدواجن والشوربات والبرغر بالجبن والسندويشات الأخرى والجبن ، أطباق المعكرونة وأطباق اللحوم مثل رغيف اللحم والأطعمة الخفيفة مثل رقائق البطاطس والمعجنات والفشار.
يوصي مركز السيطرة على الأمراض ، وكذلك مؤلفو الدراسة أعلاه ، بأن يعمل الأمريكيون بجد لتقليل تناولهم للصوديوم.
نظرًا لأن حوالي 80 في المائة من الصوديوم في النظام الغذائي الأمريكي يأتي من الأطعمة المصنعة التي نتناولها ، فإليك سبب آخر لاختيار المزيد من الأطعمة النباتية الكاملة في نظامك الغذائي.
